同样的这dao菜得到的评语还是待定，老肖是真的决定吃过所有的作品之后在zuo判断。

赖师兄选的是泥螺，这个泥螺并不是海中那种泥螺，而是他家乡省份那边特有的，一种个tou非常大的田螺。

因为个tou大又ai往泥里钻，所以他们才会称呼这种大田螺为泥螺。

赖师兄zuo的是田螺赛肉，就是把chu1理好的螺肉与猪肉an照一定的比例混合之后剁碎，在填回螺壳里。

在这个过程中为了去除螺肉与猪肉上面的异味，赖师兄先是用花椒shui搓洗螺肉，在再肉馅中混ru葱末与姜汁。

当肉馅混好之后，还要加ru生chou、盐与白胡椒粉，为的就是去腥提鲜。

sai好的螺肉放ru锅中，再次加ru生chou、老chou、葱姜与糖，加ru清shui没过shi材，盖上盖zi中火炖煮。

chu锅之前一diandian酒糟再次除腥，chu锅之后田螺上dian上香葱与香菜，务必用它们的味dao盖过shi材中的异味。

那盘田螺赛肉上桌之后，老肖吃了一个满kou鲜香，对异味的chu1理也zuo的很好，但他只吃了一个就没在动第二个，只是看着餐桌上的三个盘zi，三种截然不同的菜se若有所思。

现在时间已经到了十dian，厨房中的大厨们各自的菜se都已经陆续完成，继赖师兄之后，又有几个人完成了他们的菜品，请服务人员端了chu去。

zuo完菜的人离开厨房，这让原本有些拥挤的厨房立ma变的空旷，渐渐的这里还在比赛的就只剩xia宝大厨与乔治两个人。

宝大厨这边的确是在zuo鲶鱼炖茄zi，作为传统的东北八大炖之一，这dao菜的zuo法非常简单，是家常菜的一种。

邹师傅不知dao徒弟为什么要把主菜鲶鱼的nei脏用那种方法掏chu来，他只是隐约的看到徒弟再后来改刀的时候，只是再鲶鱼的shen上肉厚的地方斜切了几刀用于ru味，然后似乎把什么东西sairu了鲶鱼的腹中。

现在鲶鱼和茄zi都已经xia锅，徒弟气定神闲的坐在一旁喝着茶shui，看样zi是等菜chu锅就好。

见状邹师傅移开了自己的视线，看向那个比赛大bu分时间都啥也没zuo，就是再shui盆里面给鱼an摩的奇怪外国人。

但是这一yan看过去之后，邹师傅差一dian没被吓到。

只见那位先生终于不再给鱼an摩了，他现在把鱼带到shui案那边，再浸满shui的池zi里给了那条鲈鱼左右各一刀。

他的手法很快，两刀用不上一秒，切的都是鲈鱼大动脉的位置。

切刀之后乔治手上an摩的动作依旧没有停xia，那条仿佛被他的手法蛊惑了的鲈鱼，快速失血却似毫无知觉，依旧再享受他的an摩手法。

邹师傅敢肯定，那条鱼就是在享受中丢了自己的鱼命，到离开都没有任何的挣扎。

鱼离开之后乔治快速的chu1理鱼shen，刮鳞、去鳍、除nei脏，蒸锅上气之后把垫满葱姜的鲈鱼送上蒸锅。

这是要zuo清蒸鲈鱼？那蒸就好了提前的那些动作算什么？

费了那么多的力气和时间，ganqing这家伙就是为了给鱼安/乐/死？

这也太诡异了吧？用不用这样？

要不是知dao他是再zuo菜，邹师傅都会以为自己是看到了什