“荆州鱼糕,刚锅的火候刚刚好,切鱼糕的时候里面细腻的和白玉一样,一气孔都没有,肯定不错。”
“在想这碟沾汁里面的咸鲜味是什么,不像是酱油或者耗油。但也很熟悉,我应该是吃过的。”
正好这个时候邹师父来告诉大家可以准备开饭,周全顺势说:“老爷吃饭了别了,先把棋盘收拾好,你要是还想,等吃完饭我在陪着您。”
“酱焖河杂鱼,阿焵的是东北的,阿爸,你尝尝怎么样?”
坐在对面的邹老爷见状笑呵呵的问:“阿仔,还要不要第四盘?”
“拆烩鱼,刚才在厨房看到的拼鱼不彩?绝对的功夫菜。”
鱼糕被切成了长方形,白玉一般的肉质上方贴着一层薄薄的鸡黄,犹如上好的羊脂白玉上了一层油,俏又可。
每上一菜,上菜的人都会一个简单的介绍,主要是说给周全听的,老爷那边全懂,用不着额外的介绍,他们是在照顾客人。
还?他又不是欠。
作为餐桌上辈分最的人,邹老爷拿起筷之后,夹向了距离自己最近的红烧鲤鱼。
乖乖的坐在餐桌的一旁,周全等着长辈们先动筷。
“上汤双拼鱼,拼的是青鱼和鲢鱼,一份汤可以吃两种鱼的滋味。”
说着他就开始捡棋盘上的棋,黑白归位把它们各自安放在棋盒里。
是什么?觉陌生却还有些熟悉,仿佛什么时候吃到过。
最妙的是合鱼糕的蘸料,完的合了鱼的鲜、猪膘的香和黄,去腥提香甜咸刚好。
长辈动了筷,周全也就不再客气,把筷伸向了他垂涎已久的那盘荆州鱼糕。
收拾好棋盘棋,厨房那边也开始上菜,宝大厨和邹师傅,两个人一边上菜一边报着菜名。
很快锅碗瓢盆全上桌,邹老爷更是取了他自己酿制的米酒,看着桌上香气四溢的饭菜,周全了肚,才吃过凤凰投胎没多久的他,又觉到饿了。
“红烧鲤鱼,纯野生的大鲤鱼,老爷上午亲自钓上来的。”
“凉拌鱼,清饭一会大家吃吃看。”
相较于鱼,鱼糕更加的,更鲜也更绵,比QQ的鱼更符合周全的。
本来以为制作的方法相似,所以鱼糕应该是与鱼差不多的,但是吃过之后才发现,不是这样的。
白就已经是一盘散沙,心知挣扎无望的他放棋,表示投认负。
周全闻言连连摇,半个多小时的时间输了三盘棋,一反抗能力都没有。
把中的鱼糕去之后,周全还意识的砸吧几嘴,沾汁里那种奇异的鲜甜是什么?吃起来不像是酱油或者耗油的鲜味。
小心的夹起其中的一片,弹的居然能从筷上直接传导制手指,周全沾了沾碗旁的沾汁,一咬去,鱼肉的鲜和油脂的香味立即充盈在他的中。
“在想什么?”就坐在他旁边的宝大厨这么问。