鲜汤吊好之后，用细筛网滤除汤渣和浮油，清汤倒一旁待用。

原本嬉笑脸的狐狸闻言中闪过一丝阴晦，却又瞬间消失不见，在抬依旧是那副嘻嘻哈哈的样。

鸡脯肉和猪的瘦肉分别剁成肉

开白菜听起来平平无奇，起来却是相当讲究，这是一将汤功夫发挥到极致的菜肴。

无声的垂帘，宝大厨依然不带绪的说：“师兄别怪我没提醒，师祖的生日就要到了，今年是八十八岁的大寿，你的时间不会很多。”

这菜需要用整只的老母鸡、火的上方位、上等的排骨、发贝等鲜味十足的东西吊汤，汤汁要慢火熬煮一天一夜，人不能离开汤锅，因为要随时随地将汤汁里面的浮沫撇去。

不但如此他还有心用调侃的语气向着宝焵那边说：“阿焵，为什么你还不叫我师兄？以前不都是乖乖叫的吗？虽然我比你小了一个月，又随时面临被清理门的危险，但毕竟我还没被逐师门。我爷那边的规矩，师门之后不安年纪，只门时间拍徒弟顺序，我一生来就是他的徒孙，除了大师兄之外你们都要叫我师兄的。”

中虽然说着这些事，但是狐狸的表却是丝毫不在意的样。

他走后宝大厨对着围过来的员工们说：“各位活吧，完活直接打卡班。文叔，对着菜单把咱们厨房里面有的材料都先找来，我去联系其他的东西。”

猪肚鸡葫芦鸭除了考验刀工之外，还考验厨师剔骨的功夫和对材的了解。

作为一擅长孔府菜和粤菜师父的厨房，这里的材料预备的可谓是相当齐全。

为了方便客人携带和延长品的保质期，他们还特意买了一台真空包装机，还雇佣了村里的一位婶过来负责这些‘伴手礼’的贩卖和打包。

那长菜单上扣三丝和文思豆腐考验的材料并不复杂，主要考验的是掌勺师父的刀工。

卤拼盘里面的东西都是现成的，厨房那边为了让客人们走的时候能带上合心意的伴手礼，特意分了两锅，一汕卤，另外一则是地的东北酱货。

“我是没告诉他，怕他听到我的声音之后在住院去。不过小豆那个家伙藏不住话的病你也是知的，我估计要不了多久我们家老那边就一定能知我到你这边来了，希望他那暴脾气能忍住了别杀过来亲自清理门。”

..睡了那么多年？现....现在大家都已经这么开放了？这种话都可以在大庭广众之开就说？还是他误会什么了？

“诶呀，别瞪，别瞪。好吧是上铺，上铺可以了吧。上铺不也是上面吗？你这人还是和过去一样，**的一幽默都没有。”

不过看得来他没有心思在多说什么，嘻哈几句之后转往回走，只是临走的时候还往周全那边看了几。

所以扣三丝、文思豆腐和卤拼盘明天上午就可以端上桌，葫芦鸭和猪肚鸡明晚也应该能上席，需要特别费心的就只剩开白菜和炉烤带整羊。

“师祖知你回来了吗？”