说我是来蹭吃喝的么，就着你那桌吃，不够再dian。”

白玉堂晒然一笑，dao，“那也行，不过三个人呢，菜少了叫人笑话，不如再加几个……对了，夏贤弟dian吧。”

展昭有些无奈地看白玉堂――你gan1嘛非叫人弟，占人便宜。

白玉堂挑眉――老zi就四个哥哥。

展昭略有得意地对他笑了笑――这么巧，我生辰也比你大几个月。

白玉堂磨牙。

“还是两位dian吧。”夏国栋笑着dao，“我对开封的菜式不熟。”

“那我dian吧。”白玉堂叫来了小二，要了三个菜，就这三个菜名往外一报，把个夏国栋惊了一tiao。

第十八章试，送君三dao菜

白玉堂报chu了菜名，叫送君三dao菜，顾名思义，就是有三dao菜。

第一dao是，“红焖膝xia狗”，第二dao是，“白煮撩杂碎”，第三dao是，“火烤土拨鼠”。

“好嘞，五爷您稍候。”伙计记xia后，屁颠屁颠就跑了，一路吆喝chu去，楼xia吃饭的人听到后都乐了，纷纷哈哈大笑着，都说“给我们也上一份来！”

白玉堂笑呵呵报菜名的时候，展昭则细细地观察着夏国栋的神se，就见他眉tou微微蹙起，yan中似乎有些算计。

“白兄。”夏国栋看了看白玉堂，dao，“什么菜，名字如此特别？”

白玉堂脸上略有些吃惊地看了夏国栋一yan，这一yan让夏国栋微微皱了皱眉。就见白玉堂给自己倒了杯酒，给展昭也倒了一杯，笑dao，“这送君三dao菜，乃是开封名菜啊，都是用最好的材料zuo成的，zuo工考究，是宴客的佳品啊。”

“愿闻详解。”夏国栋对白玉堂拱了拱手，就听白玉堂dao，“先说这第一dao红焖膝xia狗……”说到这儿，白玉堂问夏国栋，“夏兄知dao什么狗最好吃么？”

夏国栋的嘴角微微地chou动了一xia，摇摇tou。

“呵呵……自然是膝xia狗了。”白玉堂喝了一kou酒，dao，“狗肉，对狗的ti型要求很gao的，一般太大的狗，肉老；太小的狗呢，又没肉……最最好的狗就是长足了，也正好刚到人膝盖以xia位置的狗……所以就叫膝xia狗了。”

夏国栋笑了笑，抬yan，就见白玉堂边喝酒边自在地侃侃而谈，展昭则是拿着酒杯，对着他笑，那一双yan睛清透深邃，似乎是能看到他心里，暗暗摇tou――这两人，厉害！

白玉堂装作没看见，接着dao，“这白煮撩杂碎啊，就更讲究了。”

夏国栋微微一笑，“杂碎不是很一般的料么，怎么个讲究法？”

白玉堂挑挑眉，“这杂碎啊，一般人不是红烧，就是香辣……夏兄可听说过白shui里撩的？那不臊气了么。”

夏国栋diandiantou，“有理，那么说来，怎么个白煮法呢？”

“关键就在之前的腌制了。”白玉堂笑呵呵地dao，“撩砸碎最基本的一dian，就是先用大量的酒来腌，用酒香将杂碎的臊气全bu去除。再用特制的酱料来涂抹，反复几次之后，让味dao都浸ru杂碎里。然后煮上一锅白shui，只要拿个撩勺盛着杂碎放reshui里撩一撩，tang熟了就能吃，香脆可kou，所以说，杂碎，当然是撩过的最好了。”

夏国栋的嘴角又细微地chou了chou，diantou，“有趣。”

“至于火烤土拨鼠么。”白玉堂