肉经不住长时间的炖煮，汤汁里面的盐分会让jing1肉的肉质收缩，薄片状的肉藏不住肉汁，如果炖的时间太长吃起来会很柴的。所以等到快chu锅的时候再把这种切成片jing1肉放jin去，保证ru味成熟就好，这样吃起来kougan会更好。”

似懂非懂的周全闻言diandiantou，心说一锅乱炖还那么多讲究，厨师可真不是个好zuo的工作。

把冷藏过的洋葱切成碎末，与芹菜、胡萝卜混在一起，里面在加ru生chou、盐、胡椒粉和油，调pei好之后把之前切xia来的羊肋条肉放jin去抓匀腌制。

看着周全好奇的盯着自己这边，宝大厨很有耐心的向着厨艺小白解释：“洋葱低温冷藏之后在切可以减缓对yan睛的刺激，而把切碎的洋葱用来煨制羊肉，可以使羊肉ruannen，并且去除上面的腥膻味。芹菜对于羊肉来说也有同样的效果，在加ru胡萝卜，芹菜可以给羊肉提供清香，胡萝卜则可以增加羊肉kougan上的甜度，是非常搭pei的组合。盐和生chou是提味用的，油则可以使羊肉变得顺hua，烤起来的时候也不会变焦，只是很简单的几种pei料，就可以让羊肉变得非常mei味。”

见对方zuo的用心，周全想了又想还是忍不住问chu了一个困惑他好久的问题：“呃，宝焵哥，我家没有烧烤架，也没有烤箱，你要怎么zuo烤羊肉串？”

宝大厨闻言找chu串肉用的金属签zi，一边将煨致好的羊肉串在签zi上一边说dao：“周周，我给你变个mo术好不好？让你看看我是怎么不用烤架也不用炭火，就在你们家的厨房里给你作chu香烤羊肉串的。”

工人们并不在院zi里，想来是到镇zi上吃午饭去了。

本来他们屯zi这边，盖房zi过来帮工的人，主家是要guan饭的。

不过那些基本上都是自己家的亲朋好友，而宝焵请来的这些人却是专业的设计施工团队。

估计那边报价的时候已经把所有的qing况都考虑到了，听说施工队的负责人在镇zi那边的有亲戚，租用了那边的房zi，还和饭店签订了供餐协议。

这些钱应该都会被那边算zuo成本，不过宝大厨这边图个省心，也就不在乎这dian费用了。

回到家之后宝大厨拎着买回来的东西直奔周家的厨房，而帮不上什么忙的周全则回到里屋，dian开电脑开始和学校那边联系。

视频接通之后周全dai上耳麦说dao：“张老师，您让我采集的花棚土制和shui质的样本我都邮寄过去了，请您最近一段时间注意查收一xia。”

153.收获

防盗比例为百分之五十,看不见的亲请耐心等待3个小时。　　rou了rou还在隐隐作痛的太阳xue,周全起shen收拾被褥和自己，把被褥放回橱柜,简单的梳洗一xia之后，他来到外屋。

此时的外屋早已是鲜味十足,在东屋铁锅里面炖了将近一天一夜的羊汤此时已经炖煮到极致,飘香的味dao从锅盖的feng隙chu1飘散chu来，nong1郁的几乎在屋zi里凝住。

低tou看了一xia东屋的灶膛，毫不意外的看到了里面依然sai着一些大块的木柴，看来宝焵哥是还不满意，打算在炖上一段时间,直到汤汁将羊骨肉里面所有的jing1华都熬chu来。

离开了东