chou到ti型大的似乎是不利的，起码斩成碎块了不如人家整只摆盘的视觉上加分。

比赛紧张地jin行着。二十多分钟时，肖左将大锅里的鹅拿chu来了，斩块xia了炒锅。评委们dian评了几句，说肖左终于意识到火候问题，放弃整只烧制了，但也没预测结果好坏。孟文飞听到肖左的母亲说可能他就是要这么zuo的，并不是疏忽犯错了。

孟文飞nienie手指，看到屏幕里的方靖在chu1理柠檬。不确定现在的形势是不是方靖和肖左两个人chu1于xia风了。

计时qi滴答滴答在走。

录影棚里各选手争分夺秒，只觉时间过得飞快。休息室里等待的家属们却觉得如坐针毡，每分钟都很漫长。

倒计时终于开始报数了，选手们在zuo最后的摆盘冲刺，评委们站到了料理台前尝菜桌的位置。

“五，四，三，二，一，时间到。”

鲁明dao：“请选手后退，离开cao2作台。”

四个人听到指示同时举gao了手，后退一步。

休息室的家属们全都紧张地站了起来。

这时候休息室的门却被推开，一个工作人员jin来招呼家属们到录影棚的大门前就位等待，一会要拍选手从门kouchu来的镜tou。

众家属还在盯屏幕，在工作人员的cui促xia不qing不愿地往外走。

评委已经说完话了，1号李声拿着他的菜走向品尝桌。

家属们都顿足，期待多看两yan。但还是被工作人员请chu去了。

录影棚nei，评委正在品尝李声的辣zi鸡。

李声这dao菜卖相很好，洁白的骨瓷盘里，红艳艳的红se炸辣椒让人看着胃kou大开，整鸡切块又拼成整鸡形状，形态完整，看上去pi酥肉nen，放在垫底的辣椒上，还ting有气势。辣椒的焦香与鸡肉香气扑面而来，se香俱全。

鲁明尝了一块鸡肉：“kougan很好，火候控制得不错。但是有dian咸了。”

李声心里一颤，辣味重kou，若是淡了些其他味dao会被辣味盖住，可加得重了又容易偏咸。

三个评委将李声的菜尝完，轮到2号肖左。

肖左zuo的是醉鹅。之前他在店里的招牌醉鹅是整只xia锅，先卤后炸，再用黄酒、糖等多味调料熬至收汁。起锅时需小心翼翼，因肉骨酥烂，轻拿轻放才可保持鹅形完整。这菜肉质鲜mei，rukou即化。是他极有信心的一dao大菜。

他先前zuo时考虑去掉一些步骤，不求ruan烂，取其味，留原形，调整作法。但确是太紧张了，一心想着用最ru味的作法讨好评委she2tou，脑zi一发re忽略时间。后反应过来自己重大失误，及时调整，舍弃整鹅原形，刚才尝了尝，味dao还是不错的。

评委尝完醉鹅，夸赞了味dao，但觉摆盘平常，未突chu醉鹅特se。

接xia来，评委指示方靖端盘上前。

柠檬鸭，方靖将其zuo成了凉菜。

鸭肉切小块，姜、蒜、葱段、香茅rushui将鸭肉去腥煮熟，chu锅冰镇。柠檬汁、少许芒果辅以各种调料打汁压泥拌肉ru味。鸭tou煮熟，只斩xia鸭嘴bu分摆盘用。鸭嘴后tou摆着半只柠檬装饰成鸭tou，鸭tou后tou用冰块、小青柠檬、芒果肉块等摆chu缤纷颜se，拌好的鸭肉块铺在后面，倒也有几分可ai鸭zi的形态。盘zi右侧空白地方，摆了两块用模ju切chu心形的芒果肉，旁边青柠檬碎pidian缀。

“方靖，你今天这