，yan神都亮了起来。“明明就是面粉加油，为什么炸chu来那么的柔韧蓬松。扯着嚼吧嚼吧都很带味dao！我还以为只能zuo煮粥的辅料呢，没想到搭pei着豆浆，真是极品……”

“够了！”姜阮一tou黑线地打断曲小富滔滔不绝的形容。“我还饿着肚zi，给我来一份先。我等会儿还要去zuo凤梨酥，让后厨把沥果肉中多chu来的汁shui盛一杯给我，那味dao很甜很香的。”

“哦哦，好。”曲小富忙不迭转shen吩咐工作去了。姜阮站在后厨通dao上，看向人来人往的大堂，暗自松了kou气。

荣家终于在他视线里消失了，可算是去了不少麻烦和提防……

油条的kougan果真如曲小富形容那样，不是特别的油腻，但又因为炸透了而外piying脆nei里绵ruan。豆浆用原汁鲜榨，细细地过滤了里tou的残渣，醇香kougan到丝毫不输niunai。又因为没有niunai脂味儿重，而更加被空肚zi游客们所接受。

而凤梨汁，甜到心尖上去了。凤梨有着独特的香气，连kougan都是shui果中独树一帜的存在。而去掉果肉纤维的纯果汁xia肚，无不是一种极致的ti验。

“姜姜，你看这吃饱喝足了，是不是开始教我们zuo凤梨酥啊？”两个年轻女烹饪师围到了姜阮shen边，yan尖发现了姜阮脖颈侧的印记，但心电急转，聪明地选择了不声张。

“凤梨酥需要我自己亲自zuo，是因为这dao小dian虽然liu程不多，但对pei比要求非常之gao。”姜阮放轻声音，“莱恩，凤梨确定都切碎了吗？没有残存的小块？”

“没有的。”莱恩迅速回答。“在沥去汁shui之前就用刀碾碎了的。”

“那就好，我这次要zuo的是极细kougan的凤梨蓉，所以需要除去所有凤梨的纤维。要是大家喜huan带有dian经经络络kougan的话，可以不用打得这么细。”姜阮diantou，端着碟zi掂了掂，心里对控shui后的凤梨碎重量心里有了数，比了比手势，指挥着两个女烹饪师去取白粉糖和麦芽糖。“大概这么大。”

“要这么多吗？”曲小富有些疑惑，姜阮比的动作，那么大的两块糖，甜味会很重。

“需要，凤梨不同于菠萝，本shen自带的甜味都要更纯，但即使这样我还是需要足量的糖分。”姜阮用手指捻起一dian凤梨碎往曲小富嘴里sai去。“你自己尝尝味dao，还是有一定酸度的，这样在成品chu炉的时候消灭掉。让顾客只能闻得chu酸味，而吃不到半dian酸涩。”

“哦。”曲小富似懂非懂地dian了diantou。

“凤梨酥pi不会很难zuo，我zuo这一次，大家记得等会儿chu烤箱的效果。然后自己再zuo，之前让大家试过手，但不能保证每炉都是一样的品质，今天争取要zuo得更好，别糟蹋了这些材料。”姜阮垂xiayan眸，伸手开始准备材料。

众人纷纷diantou。姜阮对他们一向要求严厉，虽说在他们这种shui平，不至于糟蹋材料。但还是要争取zuo到姜师傅的层次，拿chu去卖才多少不会掉面zi。

“常规酥pi的材料，黄油糖粉，全danye，gao低筋面粉都要。除此之外，为了酥pi的kougan，我们需要加ru脱脂的nai粉和粉质上乘的杏仁粉。”姜阮指了指桌面，“为什么不要用甜nai粉和全脂nai粉呢？因为味dao太重了，对烤制的凤梨酥，反而喧宾夺主，kou味就不纯粹了。接xia来是大家熟悉的常规liu程chu1理，黄油室温rong化，粉料过筛