几个大托盘被端了上来,每个托盘上都放着一只烤得油光发亮的鸭。
客人们惊讶了,鸭肉竟然已经切
巴奈特伯爵闻言便不再说了,估计也觉得薄很简单,只要吩咐去,伯爵府的主厨便能练来。
第六菜,苹果派。
第七菜,烤鸭卷饼。
巴奈特伯爵和客人们的反应果然符合了艾琳娜的预判。
餐厅里突然凭空卷起一风,客人们意识的闭上了睛,有些战斗经验多的还了防御的姿势。
客人们的目光再次聚焦在烤鸭上,咦,有什么变化吗?没变化啊。
又是一大菜,在吃过两轻味的菜肴后,烤鸭就一也不油腻,反而很合适了。
“诸位,请允许我来切鸭肉。”艾琳娜起,笑说。
接着,领的男仆拿起一双净未用的刀叉,将烤鸭上已经片好的鸭肉取了来,规整的码放在盘中。
但很快,风变得温柔,又渐渐消散了。
脆,听得到牙齿咬碎薄的声音。
片鸭是个技术活,爵府的主厨的刀功不算差,多练练也能上手片鸭,但是他的时间都要用来练习这十新菜,片鸭是来不及练了,艾琳娜也不放心让主厨勉刀,万一片得厚薄不均,岂不是让客人们看笑话。
巴奈特伯爵又咬了一:“味很不错。”
男仆们又端上了饼、黄瓜丝、胡萝卜丝、甜面酱、蒜末,一份一份的放置在客人们的面前。
巴奈特伯爵和客人们都好奇的看着她。
艾琳娜脆自己来,不就是片鸭么,她可以用风刃术。
艾琳娜笑了:“没什么窍门,就是多练多,多了手就巧了,就能这么薄的了。”废话,当然有窍门了,不过怎么能随随便便告诉你啊,想不给学费就空手套白狼吗?
新菜式()修
艾琳娜看着桌上的几只烤鸭,竖起了一手指。
巴奈特伯爵满意的笑了,又问:“这个卷饼的怎么能得这么薄?有什么窍门吗?”
“这是什么酱?”巴奈特伯爵好奇的问。
“这是酸,和酪一样,都是用行发酵的产,只是制作过程不一样,而且酸也没法和酪一样可以保存那么久,只能存放几天。”艾琳娜尽量简单又合适的解释。
艾琳娜笑接受,提裙行礼:“谢谢您的夸奖。”
看来他是很喜酸的味了,艾琳娜笑:“阁喜的话,我送您一罐酸。”
很满意,尤其是各位夫人们,她们甚是喜这菜。
酥,咬之后才知脆并不只是一层脆,而是由一层又一层的脆包裹组成,掉的每一片酥都令人惊讶它是如此之薄。
甜,甜度刚好的淡黄酱料中,包裹着甜中带微酸的果肉,这种新鲜的搭竟然意外的合适。
然后艾琳娜拍了拍手。
巴奈特伯爵却看得清楚,他的神更为赞赏了:“艾琳娜,你对风刃术的掌握,比我预想的还要好。”
在吃过烤鱼、红烧肉和烤羊肉这三大菜后,偏多偏重的调料难以避免的会让盐份摄过多,客人们就会觉得有些渴,这时候再上重味的菜肴就显得偏咸了,而这鲜虾正好清淡,在前面的重味衬托之,清淡鲜弹的会更加令人喜。