“哈哈哈,你这小人不大,气倒是不小,还发扬光大。
“欣什么,我每次回去他都得骂我半天,不过说就说吧,你师公现在年纪也大了,我反倒还希望他能多说一说我。”
普通人家中来的家常菜和专业的厨师所来的家常菜其实是两个味,懂行的人一就能吃来。
现实里一般都是店里卖什么,他们就什么,如果有宴席,那他们也会把宴席上剩来的一些材拿来成员工餐。
众人吃过之后纷纷赞不绝,现在他们终于知为什么宋青舟急着把陈年收为徒弟了。
正如宋青舟之前的想法那样,他们很多人在这个年纪,别说是像陈年这样菜了,大分人都还在给师父打手呢。
而且彼此虽然品级不同,但年龄也差不了多少,整天低不见抬见的,时间久了自然也就成了朋友。
“陈年应该能在里呆很长时间,我打算回把我的毕生所学都交给他。”宋青舟说着看向正在努力饭的陈年,“到时候你可好好学,不要辱没了我们谭家菜的名声。”
“怕!怎么不怕?不过咱们私里以师徒相称,我不告诉我师父就是了。”
“想什么事呢?不办拜师礼不敬茶,到了外面连声师父都不叫,我收你这个徒弟嘛?”宋青舟没好气的说。
因为那些东西就只能是皇帝和娘娘吃。
他们自己要吃的饭菜和在现实中的员工餐不同。
听到这话,陈年努力咽嘴里的饭菜:“放心吧师父,我一定把您的手艺发扬光大!”
在他们这样的同僚关系中,只要你不整天打着从我这儿偷师的主意,那大家平常说说笑笑的也没什么,平时有什么事也会互相帮衬。
一个厨师的准如何,固然要从能不能档菜行考量,但更多的还是要看对方基本功是否扎实,在基本功上,家常菜就是最见功夫的。
就算他们这些御厨要吃饭,也不能想用哪个就用哪个,哪怕是先前饭剩的也不行。
在这里平日大家关系还是不错的。
而陈年在这几菜上表现来的功底很,完全不像是这个年纪能来的。
其他人只要吃了就是有罪,当然在菜时厨师尝菜不算。
他们在外面聊了会儿天,里面的陈年也把今天中午他们自己要吃的饭菜来了。
咱们谭家菜虽然不像是淮扬菜和鲁菜那样,但我们菜的种类也有很多,可不是那么好学的,不过你有这个心是好的,学菜固然要稳重,但没冲劲也成不了大气候,当初我和我师父学菜时,也是像你这样,立誓要把谭家菜发扬光大。”
“师父,那你现在岂不是已经兑现了当初的承诺?都在中当御厨了,师公一定很欣吧?”
最后把剩的玉兰片炒了炒,成一素菜。
但在里有很多讲究。
所以陈年先是了一个红烧肉,然后又用香孤和油菜炒了一香孤油菜,拿海米和剩的鸡汤以及火又放了些油菜,了一个汤。
跟我练什么嘴,你给我当徒弟就不怕你师父揍你啊?”