之后再在上面放上一朵由黄瓜卷来的小绿花作为缀,最后把南瓜摆在旁边。
“我很喜这个鱿鱼沙拉,尤其是里面和香的搭让我觉有惊喜,我很吃香,或许有些主观,但我一定会在这菜上打一个分。”
通俗一来讲就是有偏柴。
“行,那就用陈年的这个摆盘。”
炸也就差不多是最后一步了,剩的就只有摆盘,忙完这边之后,穆杰又让周济和陈年也设计几个摆盘的样式。
多宝鱼,所以必然会觉到有些重复。
“哈哈哈,这都是老祖宗留来的智慧,我也不过是站在前人的肩膀上罢了。”穆杰对于自己的战术很有信心。
而且等一他们的稍慢一,那就得是意大利队先上菜,在他们吃过了这味说重不重,但又没有那么淡的黑椒肉后再吃甜品,又是一番新奇的验。
随后他们又开始一起摆起了盘来。
但这种心更确切的来讲应该算是酥,就像在云南时的最后一汤菜上烤的那个面包一样。
当意大利队的菜端去之后,外面等了许久的顾客也开始品尝了起来。
穆杰左右看了看,觉还是陈年这个得更好一。
双方都在紧锣密鼓的忙碌着,很快意大利队那边又现了新的问题,那就是肉来并没有他们想象中的柔。
“穆师傅,这的相生相克可算是叫你玩明白了。”陈年不禁在一旁说。
可由于西式的厨房里没有明火,所有的都是依靠用电的灶来,因此姚广斌在油的时候发现油的温度一直都上不去。
这个问题先前陈年等人在中国的时候就有遇到过,不过当时他们的解决方案就是在里面加金桔,通过里面的果酸来让肉变。
顾客们对于这两菜的评基本上也都是各
姚广斌那边很快就把心都炸了来。
周济的摆盘是先在盘里上一滴黑椒汁,然后再用刷一刷开。
“鱿鱼沙拉和茄泥的搭很有创意,但我觉得如果能把鱿鱼成甜馅儿的是不是会更好一些?或许这菜很好吃,但我觉得它还可以有更好吃的法。”
果然没有完全理好的肉,其肉质也被顾客们不停吐槽。
而中国队这边在第二轮上同样也不顺利,因为蜂巢饺是要炸的,也就是在用澄面活好之后把果脯包到里面去之后,再放油锅中。
就这样中国队这边不紧不慢的摆着盘,而亚拉伯罕也很快开始让自己的儿带着一个助手去摆盘,自己则是在理菜。
“我能觉得到肉在制作的过程中似乎加了酒和酪去,只是和刚才的这位先生一样,我也不是很喜它的熟度。”
“反正咱们的是甜品,不怕凉,而且吃咱们这个甜品最佳的时间就是刚刚放凉的时候,这个时候吃起来既不,而且外也是最酥的状态。
“那咱们就这个来摆了,而且咱们的时间也有些来不及,现在削黄瓜的话不一定能赶得上。”
换了一个又一个,等到最后他们总算是把油温升上去了,试炸了一,觉温度还可以,于是他们这才在浪费了十几分钟后开始炸了起来。
中国古典的心法统称就是两样,要么炸要么蒸。
他们这边已经了收尾阶段,反观亚拉伯罕那边也开始肉可见的紧张了起来,先前陈年猜的没有错,他们是打算把馅料填鱿鱼肚里的,可后来却发现时间不够了,只能成鱿鱼沙拉。
最后在穆杰等人的故意拖延之,亚拉伯罕首先好了菜品端了去。
“肉的味非常不错,但我不是很喜它的熟度,我更喜大约三成熟左右的肉,这个吃起来有一,不过我想搭着红酒一定会更好。”
但第二鱿鱼沙拉好像还不错。
“上钩了。”穆杰开心的说。
但陈年这边的法则是将薄荷叶散开,然后直接把南瓜放上去,最后再把杏儿的酱淋在上面些许。