木丛，生命力极qiang，洪shui退了，它第一个迎着chun天的和风发了芽。有一对mei丽的斑鸠相依为命，躲过了劫难，这些最先生gen发芽的灌木丛就成了它们栖息的地方，绿se的树叶也就是它们惟一可吃的shiwu了。

这种树原来是观音菩萨赐予的，为了让斑鸠能延续生命、繁衍后代。

莫离还记得他当时听爷爷讲了这个故事，还曾有意观察过，其实也没见斑鸠吃过这些树叶呢。

不过斑鸠豆腐真的是消暑开胃还好吃的一daomei味，前世每年夏天，爷爷都会zuo斑鸠豆腐给他吃，里面不用放过多的调料，只用泡菜坛zi里面的酸shui，那滋味......想着莫离就要liukoushui了。

莫离迫不及待从空间里取chu斑鸠叶，用冷shui洗gan1净后晾在筲箕里，去烧了一锅开shui，把筲箕里的斑鸠叶倒jin开shui里面tang一两分钟左右后捞起来，放jin筲箕里面沥gan1shui分。

之后莫离取了一个盆，把装有斑鸠叶的筲箕放上面，双手把tang熟了的斑鸠叶使劲用力rou搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到xia面的盆里，一直榨到仅剩叶脉为止，不过这个动作速度要快，以免漏xia的斑鸠叶汁凝固。

等盆里的斑鸠叶凝固成形时，莫离去灶孔里取chu一碗灰烬，倒jin一个盆里，多放dian凉开shui，然后搅拌均匀，之后洒在筲箕里，让这灰shui顺着筲箕的孔隙漏xia，与斑鸠叶汁相溶。

主要是灰烬这里面han有碱，起到的是shi用碱的作用，因此不能多放也不能少放。

放多了会使zuochu来的豆腐变得很老，而且味dao变得很刺kou；放少了则不能凝固到位，因此要掌握好分量。

zuo完之后，莫离便把装有斑鸠汁的盆掉在后院的井里，放个一个时辰左右这斑鸠豆腐就能成型了。

莫离放好豆腐之后看看天se估摸了一xia时辰，大概是酉时左右。

话说他来这这么久了，对于看天se算时辰这事怎么都还没有搞清楚，每次都只能大概的估摸个时间。

莫离在一个灶孔里面熬着绿豆稀饭后，便收拾鸭zi，准备先烧鸭zi，只有这个费时间。

把鸭zi切成小块放在大碗里，这里没有料酒，莫离边用白酒代替，倒ru合适的白酒、盐搅拌均匀后腌制一刻钟左右。

鸭zi腌制的这段时间里，莫离开始chu1理河虾，用清shui冲洗gan1净河虾shen上的污wu，这里的河虾还好，河里不像他上辈zi哪样污染，这里的河shui可是很清晰gan1净，所以河虾shen上的污wu都不是很脏，一会就清洗gan1净了。

莫离用剪刀剪掉河虾的的tou，然后剥开虾壳，去掉虾尾，在虾的从tou到尾bu有一条黑线，是虾chang，这个可以用牙签挑去掉，这里没有牙签，莫离就剪刀尖挑了chu来，挑完后，清shui冲洗gan1净装在一个小盆zi里。

然后嗑一个鸡dan和一大勺面粉jin去，葱姜蒜躲茸、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时。

鸭zi和河虾都腌制好了后，莫离开始准备一会里面需要用到的备菜。

姜爆鸭需要生姜，有俗语叫着冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开chu1方，可见姜的用chu1有多大。

姜爆鸭其实用nen姜最适合，但此时才六月，nen姜需要在八月才chu来，不过用老姜代替也是一样的。

莫离找了两块老姜洗gan1净后切成丝，放在一边备用，然后继续准备葱蒜和辣椒等调料。

君陌