程维哲自然知他想的是什么，听了笑：可不是，原本想拆完二楼的库房就一起开始，这可倒是省事了。

家里大大小小的事都要他心，就算有岑志清和周泉旭两个人打手，也得前前后后的跑。

而且，许多家都有自己的特心与面，便经常有客直接买成品带走，这样一传十十传百，生意不好才怪呢。

杨中元想着当时在丹洛的景，不由：阿哲，不如我们还是开个窗，专门用来卖心？

可以说，这段时间除了两个年轻人，就属韩世谦最劳累了。

衢州繁荣近两百年，只要能想到的，衢州就都有得卖。就连菜商和肉商也都自有他们的一套运转方式。在同一直给夏家供应蔬菜的菜七交谈之后，杨中元和程维哲多少有些启发。

他们要正经开楼，自然跟丹落那种小打小闹的路边摊不一样，每一日各种菜要用到的所有材都要有采买统一买回来，然后让小学徒一一理净。

程维哲扬了扬眉，：卖包的时候生意就好，可是在这里，我怕到时候排队的人多，堵住街，也怕打扰客栈的生意。

吃里的东西人们大多都很挑剔，所以杨中元也想着在这上面要益求，怎么好怎么来，不能为了省钱以次充好。

在衢州，叫得上名号的楼酒家几十个，大多数生意都还不错，却只有几家是交称赞的，为什么？就是因为他们不仅大厨的手艺了得，还有自己的特。

不过，这样忙碌也是为了自己的家，再累心里也快活啊。

等到菜商跟肉商都谈好了价，他们这才回到铺，一起在一楼大厅里转悠。

家里的事安顿好以后，杨中元跟程维哲每天一大早就往宝珠街跑。

杨中元听了，想起他们在丹洛卖包的时候，睛顿时就亮了：阿哲，一楼还没开始装呢吧？

铺里的装潢才是重，不仅二楼要重新成雅间隔断，三层还要成最好的豪华单间。于是他们两个人分开来跑，程维哲照杨中元的意思一直留在铺里盯着泥瓦匠们活，而杨中元则到跑着采买一应厨房用、餐以及家。

因为这边的分店比较小，所以悦安客栈在这边并没有大厨房，只有一个简单的小厨房，供应夜里和早晨的简单餐。

等到东西都差不多买齐了，已经好几日过去，杨中元这才松了气，又着程维哲一起去找菜商和肉商。

生意嘛，讲究的是和气生财，无论是跟对手还是邻里，都要客客气气。程维哲想得也不无理。

两个人相视一笑，却没有继续说去。

程维哲话音落，他自己也想到了这一，突然惊喜：小元，悦安客栈这间分店没法更好的餐，但是我们可以

因为也算面对着街心的位置，所以这一排一共只有三间铺。左边的客栈只有两层，后面后院也有两层小楼客房。而右边的褚氏布庄也是只有两层，一楼都是铺面，二楼则有雅间，供客人试衣定吉服。这样一来，立在中间的三层楼便很显了。

对于餐来说，他总是最熟悉的。

只有拿最好的东西，才能引客人们连忘返。

好的材味是不一样的，来的菜也不一样。

没什么想法，索一起交给韩世谦，让他怎么好看怎么来。