用的是30天的肉鸽,kougan最佳,既nen又fei,从初加工到jin烤箱,用了快五个小时。乳鸽的腌制用了不xia二十种香料,nei脏茸mao去得gan1gan1净净。
腌制好的乳鸽jin烤箱gun了一圈后chu来,浑shen金黄油亮滋着油shui,脂肪燃烧的香味和香料的香味相得益彰,传香隔着厨房老远都能闻见。
顾文茹请来的那三个帮手不自觉地咽着koushui,他们帮陆锦川除nei脏除茸mao,看着陆锦川往乳鸽pi上抹了一层又一层东西,但是浑然不知dao陆锦川到底用了什么东西,让看起来和普通乳鸽无异的一dao菜,chu烤箱后却变得如此馋人。
陆锦川将乳鸽一只只切成条,装ru盘中的时候重新摆放复原成鸽形,餐盘上每只乳鸽之间dian缀着一小撮香菜zuo装饰,再佐以一碟孜然调料,即可上桌。
随着这dao仙鹤祝寿相继上桌的,还有海屋添筹和福寿双全。
海屋添筹是一dao刺shen拼盘,三文鱼、金枪鱼、鲷鱼和北极贝切片摆成一摞又一摞,整个餐盘本shen搭立成房屋的模样,极其华丽,仿若gong殿,摞成堆的鱼片装饰成房屋的檐角,红檐绿瓦,jing1mei极了。
福寿双全则是一dao醉蟹,每人一对,一雌一雄,寓意福寿双全,儿孙满堂。
厨房里一共有六个炉灶同时开工,忙得re火朝天,三个帮工光是忙着给陆锦川打xia手都来不及,后来连顾家的帮佣也都jin来帮忙,才将将凑合过来。
陆锦川看着有些乱糟糟还闹哄闷re的厨房,深深觉得,当初就该拒绝顾小jie的好意,整个厨房就他一人,他还能用法术zuo作弊,哪里用得着现在这样忙乱。
宴席正式开始是在晚上六dian,每一dao菜上桌,都会有一个报幕小哥一样的佣人在边上喊。
一会儿“上仙鹤祝寿”,一会儿又是“福寿双全”,听得顾老爷zi眉开yan笑,心里舒坦极了。
家里的大家长大寿星开心,自然全家人都开心,顾文茹听着陆锦川给起的几dao菜名,弯起了嘴角,她选的人果然没选错,就这几个菜名,放外面大酒店里去,听都没听过,谁能想到本质就是几dao平平无常的菜呢?
顾文茹一dian都不觉得被菜名忽悠,她要的就是面上工程,越有面zi越摆谱,就越符合她的要求,看看老爷zi在同龄老友面前的得意jing1神劲儿,顾文茹就知dao她又选对了。
“呵呵,好一个仙鹤祝寿,这名字取得可真是好听。”岳家老爷zi笑眯眯地说dao,看向顾老爷zidao,“你家文茹办事果然靠谱。”
顾老爷zi抚着长须眉,笑得像个弥勒佛,“那是,交给文茹cao2办事qing,我最放心。来,先尝尝这个厨zi的酒。”
顾老爷没有去动上来的三盘主shi,反倒是迫不及待要开酒,被桌上的老友和三个弟弟笑了一通。
顾老爷zi可不guan被笑话,这些都是没被禁酒过的人,不知其中心yang难耐的滋味。
酒坛用的是过去最原始的方法封的kou,一张韧纸盖住坛kou,用绳zi围一圈绑好后拍上湿泥,等泥巴gan1了,也就封得严实了。
“这怎么拆?拍碎了?”还没见过这么古老封印酒坛zuo法的顾老爷zi有些犹豫,扭tou喊来自家宝贝孙女,“茹茹啊,你去问问那厨zi,这酒怎么开封?”
顾老爷zi喊话的时候,顾文茹那边正在抢吃的。
同桌的都是一群小辈,吃饭没那么多顾及,主桌虽然还没开始动筷,