鱼翅又称鲛鱼翅、金丝菜,指的便是鲨鱼鳍中的细丝状骨,由鲨鱼的、腹、尾等的鳍翅燥制成。[2]有些鱼翅甚至可以药,中就曾说,鱼翅味甘、平,可补五脏、长腰力、清疾、益气开胃。
“那吃着有什么意思?”
佛墙的材虽然纷杂,但是材的摆放还是很讲究顺序的。
柳公面容有些扭曲,大半块小鲍鱼还在他嘴里,得像个小火炉,可那渗来的香甜味却又让他不甘心吐来,只好跟接手山芋一样不停地把它来去,然后找了个适时的时机一吞了去,“呼……”
一佛墙除去准备材的时间,光是就要耗费许久,这也是宋阮考虑之后还是决定在后面加上限量两个字的原因,毕竟这菜是系统发放的奖励谱,要是换了人,就算用系统的调料来,也是不可能有这样的效果的。
柳公将筷伸坛中,
“呼哧呼哧――”
光是这气味,就不由地让人开始期待,里面会藏着什么样的味了。
再铺上鱼翅,在鱼翅上放一只小鲍鱼,最后将酒倒坛中,熬煮成汤,再一些收尾工作,佛墙才能算是完成。
最底一层铺着姜片,用来去腥调味,然后是一些冬笋片、香菇,等到素菜铺的差不多了,再一层一层地放上熟肌肉、虾肉、瑶、鹌鹑、还有广肚,这样一一工序铺上来,坛的一半就已经被垫满了。[1]
柳公一时间有些疑惑,但是宋阮递过来的东西打断了他的思考,他了一声谢,接过了筷,试探着从里面夹了一块小鲍鱼。
他一边吃,还一边忍不住糊地夸赞,“‘酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅墙来。’古人诚不欺我!”
当它一片一片地层叠错位排列着摆起来的时候,就显得格外好看、诱人。
柳公愣在那边愣了半响。
柳公摸了摸还有些发的咙,还是喝了压了压,又了剩的小半只小鲍鱼,才心满意足地嘴里,砸吧砸吧地咀嚼了起来。
宋阮在旁边看得哭笑不得,“柳公,要不要给你倒杯凉?这菜刚锅,得很,要不你放在凉里冷一冷再吃吧。”
好吃是真的好吃,可也是真的。
他这么一说,渐渐地就有人受不住诱惑地凑了过来了,但是也没来打扰他们,只不远不近地围着柳公的桌,地看上几。
开胃不开胃,宋阮不知,他的鱼翅和别不同――它是鳐鱼鱼翅,是一小片淡黄的扇形形状,轻薄丝,一条条丝状宛若齿密的梳。
这样的手艺,还需要他来评断吗?
吃掉小鲍鱼,面铺着的就是佛墙的重戏之一――鱼翅。
”
因为刚锅,所以坛里的温度保持得很好,柳公闻着香气、跟鬼迷了心窍一般,甚至都忘了一,跟等不及了一样地咬了一大。
正对他的那个坛颜古朴平凡、是那种很不打的颜,但是从这个最普通的罐里,却散发了让所有人都会垂涎滴的味。
小鲍鱼被理得很净,没有什么重的鱼腥味,而且整味比较清淡、少油腻,肉质又不失嚼劲,咬一便有汤渗了来、还带着一丝丝酒的甜香。