而罗定那边最近也取得了一些重大的突破,据小曹妈妈所教授的那种方法,制作来的第一批腊肉至今已经快要一个多了,到现在都还保存良好,没有一发霉变质的意思,看样

经过一段时间的反复试验,沈晨霭这边已经初步确定了两张大家吃过之后,反应都不错的酱料方,陈婆已经开始据那两张方熬制老汤了,想要熟的生意,老汤就是必不可少的一加味的工艺。

问:“为什么你们不制作腊肉那那东西是可以保存很久的。”

罗定家从那一天开始,每天就最少要煮两锅的大肉,煮来的东西,沈晨霭他们在尝过之后,都会分一些给街坊四邻吃,请他们说一品尝之后的想,如果还能够给一些意见,那就再好不过了。

小曹闻言拍着脯说:“当然是真的,以前我还小的时候,阿娘每一次回去外婆家,都会拿几条腊肉回来。那些腊肉我们可以从年一直吃到年尾,只要小心的不然它们沾到,吃到过年也是没有任何问题的。”

小曹闻言眨了眨睛说:“掌柜的,你家那里一定不产盐,所以才要用熏制的方法来防止变质。我外婆家也是巴蜀那边的,他们那里盛产矿盐,制作来的腊肉便是到了我们江浙那边,也可以保证至少1年都不会变质的。”

小曹闻言回答:“不难学,阿婆那边几乎家家都会的。我阿娘也会的,她说是当初离家的时候,阿婆手把手的教给她的。”

罗定闻言大喜的说:“小曹,能不能带我去你家,见见你阿娘我有事想要拜托她。”

罗定闻言前一亮,赶忙问:“你说的可是真的”

小伙听了罗定的要求,表示没有任何问题,他连衣服都没有来得及去换,就带着罗定他们往自己的家里去了。

到底是年轻人,记忆就是好,一个晚上之后,有几款的熟调料,居然就被他给想起了七七八八。

相对于罗定那边的而言,沈晨霭这边就更是少了些绪,仅凭着沈晨霭记得七零八落的几个方,陈婆与他便开始不断的尝试了起来。

凭着那些个细碎的记忆,沈晨霭开始了制作熟的尝试,但是因为他那极其恐怖的厨艺天分,为了保证大家都还能留有命在,陈婆毅然决然的接过了沈晨霭手中的铁铲。

罗定闻言很是开心的问:“你阿婆那边腊肉的制作方法难学吗咱们这边有人会吗”

拴闻言苦笑了一声说:“我们刚刚已经讨论过了,腊肉得长时间的熏制才能够保存,实在是太费事了。”

就在罗定这边在不断打探合适方法的时候,沈晨霭那里也没有闲着,昨天晚上,躺倒被窝里面的沈晨霭就在不停的搜索着自己的记忆,想办法去回忆那些包装袋上背后的调料表。

所以罗家肉铺可能要加熟经营的这一个消息,都没用沈晨霭他们这么宣传,就已经留传去了。

罗定曾经在军队里面过一段时间的火兵,对于厨艺这方面,他也是很有发言权的,于是从那天起,就经常能够看到罗定、陈婆和沈晨霭三人聚在一起,不断的商量起了熟方与味的问题。