“是馄饨。”玉溪张给展昭盛了一碗鱼馄饨，又端上了两个简单的猪肉包……虽说简单，但只有玉溪张自己知，手工和材料都是花了大功夫的，因此他的早卖得贵。

半年后，玉溪张的酒楼初规模了，却惹来了几个专门吃霸王餐闹事的地痞，这几个混家里有些背景，因此没什么人敢，得玉溪张不胜其烦。最后实在忍无可忍了，玉溪张鼓起勇气，在开封府门等展昭。

一品楼的老板姓玉，叫玉溪张，烧得一手好菜，原本他的酒楼并没有那么好的生意，位置也不过是开封街市上的一个小摊，煮煮馄饨卖卖小吃什么的。但是有一天，心摊煮馄饨的香味引来了一个穿着一红官府的年轻人，玉溪张知，这个人叫展昭，别看他外表斯文俊秀，可是个武功了得的大侠，他是青天包大人府衙里的四品带刀护卫。

那一天，展昭眯着睛享受地在玉溪张的摊位前吃了三碗馄饨，第二天一大早，展昭兴匆匆地拉着一个一白衣的俊俏青年过来，跟他说，“这家的馄饨极好吃。”

这一天，白玉堂来到酒楼里吃了顿饭连说好吃，但奇怪掌柜的为什么不挂招牌，掌柜的一说之后，白玉堂哈哈大笑，拿起笔飞跃窗外，给老板提了三个字――一品楼。

酒楼虽然建起来了，但玉溪张却苦于想不到一个气派的名字，所以只好先挂了块白的招牌，没字。

“咦？”展昭看了他一后一乐，“你不是馄饨摊的老板么？找你小半年了。”

第三章，酒楼武状元

老板赶紧，带着展昭回了店里，当天，那几个地痞又来了，被展昭揍得连带爬地跑了。第二天，展昭又去了，几个地痞接着来，还是被打得满地爪牙，如此几次之后，地痞们再不敢来闹事了。玉溪张的生意也越越大，最后终于攒够了钱在开封府最闹的街上建了一座三层的大酒楼，这为第二恩。

那天展昭睡朦胧的，显然是嗅着香味过来的，往摊前一坐，就问：“老板，什么那么香啊？”

不久之后，展昭和白玉堂在玉溪张的早摊吃得赞不绝的消息不胫而走，玉溪张的生意越来越好，挣够了本儿，他就弃了小摊，在一个巷里开了一座小酒楼，因为手艺好，生意很红火。

于是，两个样斯文的年轻人一起，在他摊前很不斯文地吃了六碗馄饨，着肚喊：“老板，才！”

老板也是一愣，没想到展昭还记得他，于是话也就好说了些，他就将有地痞在店里闹事的事说了。展昭听后，，“正好，我想你的馄饨想得厉害，去你店里吃一碗，怎样？”

展昭门巡街，他就跑上去，“展大人。”

一品楼三楼上临街视野最好的那间雅座从来都不外人的生意，只留给老板自己的亲人和朋友用，但是有两个人去的时候，无论何时都能用，那就是展昭和白玉堂，原因很简单，两人对这里的老板，有三大恩。

对公孙，“先生，我走了，回来给你带心！”说完就了院墙，急匆匆往一品楼去了。

老板觉得名字大气，而且字写得也好看，就问白玉堂