撇汤的漏勺，一dian一dian仔细的把浮在汤上的杂质全bu捞chu来丢掉。

宝大厨没在赶他，想着现在时间还早，等一会他犯困的时候在把人撵回家也不迟。

然而这一心ruan,就在没能ying起来,因为他发现有对方守在shen边的gan觉,居然很让人眷恋。

第二天上午,厨房这边的员工陆续过来上班,文叔接过了周全手里的漏勺,而他则打着呵气换上了跑堂小哥的工作服，rou着yan睛ding班去了。

同样一夜没睡的宝大厨见状一言不发，只不过翻动烤全羊的时候动作的力度大了不少。

中午上菜的时候,那只慢火烤了一天一夜的带pi全羊终于烤熟，那锅吊了一天一夜的汤也终于完成。

将zuo好的开shui白菜一份一份的放置在茶碗里，dian缀上枸杞zi作为着se，宝大厨挥手让人给四jin那边上菜。

至于那只带pi的炉烤烤全羊，宝大厨喊上周全，两个人抬着亲自给对方送了上去。

四jin的主卧里，邹旭还有他带过来的那三个朋友正捧着茶碗状的餐ju慢饮着里面的汤。

他的那位老外朋友用还不太熟练的汉语有些磕绊的问dao：“旭，你dian了开shui煮白菜吗？但是这茶碗里面的开shui为什么闻起来那么香？这是中国功夫茶的另外一种喝法吗？”

说着熟练的用筷zi把茶碗里面跑着的白菜心夹chu来，送rukou中咬了一xia。

邹旭见状无声的向天翻了个白yan，心想给他吃开shui白菜真是糟蹋了老祖宗的手艺。

一边这么这么想着，他一边低tou饮了一kou茶碗里面的‘茶汤’顿时一gu鲜香溢满了他的kou腔。

为了这碗汤，厨房那边忙了一天一夜，经过长时间的熬煮，shi材里的滋味已经全bu都rongru了汤tou之中。

gan1贝、老母鸡、排骨还有火tui里肉与海鲜类shiwu里氨基酸的鲜mei，充分的扩散在了一锅熬制了24小时的鲜汤里，猪肉绒与鸡肉绒的加ru，不但让汤nei多了其他肉类的香味，也将汤里所有的杂质和异味都xi附了chu去。

最妙的是汤里最后加ru的白菜心，它的浸ru并不只是为了迎合主题，之所以会在所有的菜心里面独独选中了白菜心，是因为这种菜心是所有菜心里面kougan最脆shuang，糖度han量最gao的。

被银针cha满了小细孔的白菜心，不但自己xi饱了汤汁，其菜心里面蔬菜的那种甜味也随着那些小细孔缓缓的渗ru汤汁之中。

zuo过菜的人都知dao，糖是提鲜神qi，白菜心当中那种不抢yan也不抢味的甘甜，成就了开shui白菜永恒的经典。

行nei人邹旭闭目gan受着kou中的‘茶汤’，咸鲜甘runrukou缠/绵，所有的shi材用量比例完全正确，所以没有一样shi材的味dao突chu来，反而全bu都rong合在一起。

汤中的鲜香是有层次的，rukou之后一层又一层的给予味lei海浪般的冲击，却又没有哪一个喧宾夺主，抢了主料的滋味。

长长的叹了一kou气，邹旭低tou垂目dao：“这调味这火功这吊汤的技巧，他又jin步了。”

邹旭的这句话才刚说完，对面那位原本把开shui白菜当成功夫茶吃的家伙就嗷~~的一声喊开了。

正