雪白的杏仁片和低筋面粉被分别倒大碗中，加上了糖霜和白，又被姜阮用刨刀削了浅黄的橙表。

“需要的，不然到时候烤制来不够脆。但边缘还是不要过于薄，不然来的时候就直接焦了。杏仁焦了会有苦味，一定切记！”姜阮叮嘱着，拿手指了指一个个杏仁薄片的边缘。

在外等着的烹饪师听到姜阮的脚步声，都纷纷看了过来。一旁等着的侍者十分有，赶忙带着一行人去了皇室的后厨。

“对了……度……”张燕听着姜阮的话，看向了资料册，“……近一米的糕？这么夸张？可以到吗？”

周围的烹饪师理解地，帮着姜阮把剩的材料都制作完，送了烤箱。

杏仁的甜香扑面而来，还有烤制面特有的馨香。

扁平的杏仁薄片灼柔，紧贴着模里侧，弯成了很好看的弧度。深棕的瓦片上，一颗颗的杏仁饱满，被饼面包裹着大半，还剩杏仁的一分，一边缘，引着大家的尝试。

“老板你不是说瓦片么？让我们带弧形模过来，就是为了这个？”一个负责模理的烹饪师偏看过来。

可以仿真人形象吗？就像雕像一样？”

质量的黄油被隔化，倒盆中，让好几种粉料粘合在一起。姜阮伸手，拿着胶勺细细拌匀，既不让杏仁片破损，又不至于拌不均匀。

桃千斋的后厨是一贯的，而皇室的烘焙房也不差，该有的设备一应俱全。姜阮给了大家时间去熟悉新厨房的设备位置，自己就开始整理材料，准备橙香杏仁瓦片的制作。

“可以试试味。”姜阮怎么会看不自己团队的想法，拎着几片冷却到差不多的瓦片

“对啊，姜姜，这个翻糖糕。你们真棒，我们团队的很多烹饪师都对这个技术很好奇来着。”向远在一边搭话，“向白之前还跟我说，如果你们不介意技术保密的话，他还想来观摩。”

“这个的烤制时间非常短，炉之后才是真正有技术要求的关键步骤。”姜阮等着烤箱满了十分钟，就手动关掉了定时，带着隔离手套打开了烤箱门。

“都过来，快来一起。现在瓦片还是的，才可以定型。不然等会儿脆了就不能弯曲了。”姜阮招手，让众人带上了隔离手套，凑到跟前来用弧形模给一片片的瓦片压制造型。

“可以的，特殊材料可以达成。但是需要很长时间的绘制，而且还需要留存更多时间来以防意外。”姜阮，“用翻糖来造型，作难度还是有的。而且桃千斋之前没有为客定制过，这么大型的糕我们需要预演。”

“可以的，”姜阮笃定地，“底密度把握好就可以。想来就来，但不能让他白看了去，得到时候我们结婚让他给我们一个。”

“行，你们技术上没问题就行。”张燕笑了笑，“向家老大赶紧答应姜姜，这孩都想着结婚了。”

“咳，我这就去给你们橙香杏仁瓦片吧。”姜阮摸摸鼻，找了个由离开了愈发八卦的房间。

最后一步是在放好隔离纸的大托盘上，为一片片的杏仁薄片造型。姜阮为每一片杏仁翻面，压制到隐约可见底层的隔离纸。

“需要这么薄吗？”一侧的烹饪师见姜阮这么作，好奇地问。