“姜姜，这个也像黄焖鸡一样往锅里扔吗？”去逗小七的查理回来，在一旁好奇地看着姜阮的动作。

第23章荣家说了句似是而非的话你就信

查理惊鸿一瞥，发现锅里的汤汁少了很多，稠地裹在了鸡肉上异常油亮，就连雪白的菇肉，都带上了鸡肉的棕，像足了酱汁一样。但姜姜说的还没熟，他也就只能巴巴望着。

鸡肉很快就变成了棕，被一番翻炒后，又和晚一才来的姜丝辣椒搁在一起，伴着酱汁咕噜咕噜冒泡，散发一阵鸡肉独有的诱人香味。

查理在旁边哼哼了一声，只想往锅里看去。这种香味，是他在慕泽析边，即使看过那么多餐厅的，都没闻过的厚味。

生的鸡切成一段段，搁在一边。辣椒就切成一个个小圈，也放在净盘中备用。完这一切之后，姜阮抬就发现查理已经等在一边了。案板上的材全被切得规规整整，每一个蘑菇片都一样的厚度。每一姜丝细都是均匀的。

“没熟呢，等着。”姜阮往锅里加了一碗清，盖上锅盖让它自己闷煮。上锅不到二十分钟，黄焖鸡的香味就四散在整个房间里。

最开始是鸡肉的香味，久而久之连香菇也渐渐焖熟，香味变得复杂有层次起来。姜阮还嫌不够，抓了一把青椒放去，看着汁还没有收够，便又盖上锅盖焖了起来。

锅盖的气在不停地排气，查理盯着那一戳雾挪不开。真的很香啊，连他这个永远不会觉得饿的机人都快忍不住了……

接锅底的那一边，被姜阮划了三刀的切都因为温而裂开，整个表面都已经被煎焦香脆黄。

查理不明白为什么姜阮把鸡翅放去之后，就没了动作。等到姜阮铲着一个鸡翅翻遍，他才明白过来。

香煎鸡翅算是荤菜里数一数二的大门。鸡翅肉比鸡肉来得鲜柔，有没有鸡肉容易煮柴，算是上上等的肉料了。

混合着花椒和葱姜的腌料把一鸡翅牢牢包裹，等黄焖鸡收汁差不多了，便也腌到位了。黄焖鸡的锅关小火，姜阮便来料理鸡翅。

说着便快速把所有鸡翅都放了去，站在一旁等着。

“来，帮我洗米，三两遍就行了。我去准备煎鸡翅。”姜阮推了一把查理冰冷的，指挥着去焖饭，自己就开始给鸡翅腌味。

“没事，我不会被炸到。”姜阮轻笑，摆摆手，“即使被炸到又怎么样？哪个厨师不是被炸来的？”

“不，既然是香煎鸡翅，那就要耐心来细细地煎。”姜阮摇摇，换了一个更适合的锅底淋上油，等油锅的状态到了，便用手小心地拎起一腌好的鸡翅，平整地摆油中。

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鲜肉接到油面，刺啦一声爆响，让查理紧张地直把姜阮往后拉。“好危险！声音好大，你隔远！”

“哟，真快。迫症会十分喜你的作风的，这刀工简直完。”叹了一声，姜阮架起了锅开始放油炒糖。透明的糖在冷油里被小火中被慢慢加，成了漂亮的棕。等糖完全了，姜阮把切断的鸡肉锅，了料酒之后就开大火快速翻炒。