童氏将‘酱爆小螺’和‘香辣红鳌虾’从材料拾掇到如何烹制从到尾细致练了一遍，周掌柜看完并上手尝试之后，便埋在一旁奋笔疾书。

河湾村地理条件不错，比穷山沟里的村生活好过不少，上等良田就要七八两银一亩，这么一算，五十两银只够买六七亩良田，并没有想象中那么多，尽这样，却也没哪个农会认为这是一笔小钱。

等事无巨细全交代完，童氏才祭最重要的一味调料――姜，并当场烧了一份简单的红烧鲫鱼。味虽不能和王大厨烹制的相比，识货的周掌柜却一瞧姜片的作用。让他有些不能接受的是，这东西实在是太简单了，怪不得钟家人捂得紧紧的，实在是一说来就不值钱了。

事一码归一码，生意完，钟家便不被周掌柜放在心上，他该考虑的是如何保密，若只加这一味调料，不几个月就会被人辨认，这还是保守估计，再倒霉，不用十天半月就可能被对识破，这五十两银带来的收益可就有些不够看。

不多时，厨房中只剩钟老爷夫妇和周掌柜三人，闲杂人等全被清理去。

肉，个不矮，结实，虽还没长开，却已能预见，日后定是个俊俏小郎，除了穿不能和富家弟比，其他还真没多大差别。

了酒楼，钟家一行人别过钟正礼，心神无属地迈着步伐，直到走小巷，众人才从震惊中回过神来。这也太好赚银了，只要这么来个几次，钟家就会步小富行列。不过他们也知这是异想天开，银真要这般容易赚，他们早就发了，哪用等到现在？事实的确如此。

周掌柜心中闪过一丝懊悔，很快便被，五十两银还不被他看在里，没必要为这么银折了鸿泰酒楼的招牌，尽心中有丝不满，他仍然面带笑容把钟老爷夫妇给送走。

农家像钟庆然这般年纪也不算小了，显见得家里对他很是，有这种稍显格的行为倒也没引起周掌柜太多注意。

要是钟庆然知周掌柜这么看待他，定会反驳几句。也就近几个月养病，伙较以往都要好，才养的他这么健康，搁以前，恐怕只有壮实这一项还算能拿得手，其他却是不能与现在相提并论。

小五房钟家就一直在

要知，农家在自有田地数量不足时，就算一年到钱赚的不少，手活泛的银也不会多。为何？缘于农一有余钱就想着用来添置田产家伙什。不过，这样每年都有盈余置产的农为数很少，大多还是分家后日过得紧巴巴，好容易过几天好日，又到了分家的时候，生活准骤降，更有甚者日越过越艰难，要靠举债度日。

契约再次誊写完毕，钟庆然照着上面容逐条为钟家人念了一遍，确定无误之后，钟老爷在上面签字画押，此次交易就算完成。剩的事便交给童氏，为了避免闲言碎语，钟老爷也跟着周掌柜前往灶房。

周掌柜没有难为钟家人，既然钟老爷不作声，就表示默认钟庆然这一行为。他略一合计，知不会对鸿泰酒楼产生实质影响，不过少了一个把控钟家人的便利条件，略微有些遗憾罢了。想明白后，周掌柜叫人重新拟了份契约。