材，这pei方是他前世gao价从一个御厨后人手来买来的，添加后，能够最大程度的发挥shi材本shen的鲜香，还ju有很好的温补作用。

因为已经跟柳立签订了保密协议和分红协议，林墨很放心的将pei方交给了他，让他全权负责。柳立没有让他失望，私底xia练过几次，如今pei料熬制chu来的骨tou汤已经完全合乎林墨鲜、nong1、白三dian要求。

除了熬汤，还有就是熬制锅底料。pei方林墨同样已经交给柳立了。

店里现在可供选择的有三种锅底，一种最普通的麻辣红锅，分微辣、中辣、特辣三种，特se是好吃不上火；一种是山菌锅，用真正的野山菌熬chu来的，汤鲜味mei滋补而不油腻，为了买到正宗野山菌，林墨几乎跑遍了l县所有的gan1杂店，最后总算在一家东北老板娘的店里买到了他想要的；最后一种，也是最贵的一种是霸王别姬汤，整只甲鱼pei上正宗的乌骨鸡肉，再加上红枣枸杞黄芪等药材以及林墨提供的特殊pei方，煮chu来后有一gu极淡的药香味，pei上特se油碟，会有一种越吃越香越吃越想吃yu罢不能的gan觉，而且本shen这dao汤就是大补，老少皆宜。

柳立和新招的厨师足足忙了三天，才将锅底料准备好。新招来的厨师，是个刚chu师的年轻小伙zi，比柳立还要大两岁，勤快老实，一dian也不介意给柳立打xia手，忙得脚xia生风。

除了锅底料，还需要准备的就是小吃。

程鸿最擅长的就是zuo各种特se小吃，现在店里新开业，主要提供五种小吃――金银馒tou、黄金大饼、叶儿耙、糍粑、灌汤包。

金银馒tou实际上就是蒸好的馒tou，一bu分直接摆盘一bu分用油炸成金黄se，然后蘸上炼乳，或是香甜ruan糯，或是香甜酥脆，非常可kou。

程鸿zuo的黄金大饼，使用红薯、糯米粉、玉米粉，an照一定比例调制好后，擀成极薄的薄饼，用油炸好后，外酥neinen，se泽金黄，甜而不腻。

叶儿耙是用糯米zuo成的，包上各种馅儿――鲜肉、芽菜、豆沙等等，用土生土长的柚zi叶裹好，放jin蒸笼里，蒸熟后会带着柚zi叶天然的清香，各ju特se的馅料总是让人yu罢不能。

糍粑也是用糯米zuo成的，zuo好后撒上jing1心调制的黄豆粉，倒ru熬好的红糖浆，又甜又糯pei以nong1nong1米香豆香，非常mei味。

灌汤包只zuo了香菇鸡肉一种馅儿，蒸好后，pi雪白剔透几乎能看到里面的馅儿，咬开nong1香的汤汁fei而不腻，香菇与鸡肉的经典组合佐以恰到好chu1的调料，极致的鲜香与shuanghua的kougan，足以让每个吃过的人再停不xia来。

程鸿会zuo的小吃自然远远不止这五种，现在先zuo着这些试shui，等逐渐销售上去了，再慢慢增加新品种。林家给他承诺，他负责的小吃这一块儿，只要能zuochu特se，单项月收ru累积到不同的等级，an等级给他发月奖金，单项年收ru达到一定额度，再an等级计算年终奖，最gao一项年终奖励是小吃年总收ru5%分红。

光想想这个吊在yan前的胡萝卜，程鸿就忍不住像骡zi一样卖光最后一分力气。不过，诱惑归诱惑，程鸿也提了意见，zuo小吃、火锅的所有shi材绝对不准掺假，不然就算给他再多钱他也不gan1。

光冲他这句话，林墨就没有办法把他当成一个普通的厨zi来看待，很难想象有人在面临如此直接的金钱诱惑时，依然能把持住本心。

鉴于林家在县里没什么关