「嗯，因为这茶叶形状似螺，泽碧绿，又采于早，所以我们叫它碧螺。」

「湖山茶?你们这里是这么叫的吗?」

「是啊，此茶生长于江南双山，山间有湖，因而得名。莫非还有其它称法?」

我仔细回想爷爷和外公说过的关于碧螺的信息。「这碧螺以其形、艳、香、味醇此四绝而闻名。其条索纤细、卷曲成螺，满披毫，银白隐翠，香气郁，滋味鲜醇甘厚，汤碧绿清澈，叶底绿明亮。其茶树与果树交叉种植，因而枝桠相连，使这茶带着天然的花果香气。这果树可以替茶树遮霜挡雪，阻挡秋阳，特别是与桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹一起种植会更好。采摘功夫也很重要，要摘得早、采得、拣得净，三月旬到四月初所采的茶叶品质是最好的。采茶季节时，可说是山无不飞翠，碧螺香百里醉。而且，这茶还有其它的泡法唷!」

「果然别有一番滋味!」他放茶杯，眉尽是满足的神。「其实这茶是今年才栽种来，茶商特地远送来，望能纳我所撰的「品茶录」。我喝了第一杯便为其特殊而郁的茶香惊艳，一直想到产地探访，看那花果味儿因何而来，却分不开。如今云笙不仅替我解了惑，还提供了这般滋味风独的泡茶法，真是受益匪浅!」

双山?大概是指庭东西两山吧?

「不知云笙家居何方?如何对此茶有这般深刻的了解?」

「那云笙觉得这湖山茶如何?」

「云笙也懂品茶?」

「这…呃…我…」虽然我个人很信任东方玉白，可是风城特别嘱咐过我暂时不要跟任何人提起自己的分跟来历，不知他所谓的「任何人」包不包括东方玉白?可作为朋友，和他隐瞒这事又好像显得我不信任他，这…到底该不该

看他好像不在意我的言又止，心里好受一些，便接

。

「泡这碧螺不用沸，而用比沸稍温的，就像现在这的温度。」我拿了只空茶杯，将倒。「先倒开再放茶叶，茶叶一投杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪珠，染杯底，绿满晶的三种奇观。饮其味，酌淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。」

我心兀自挣扎着，东方玉白似看我面有难，从容一笑，:「这事儿暂搁一边吧!不知云笙对其他茶种是否了解?」

「碧螺?倒是个雅名儿!云笙还知些什么，不如同我说说。」东方玉白都亮了。

「喔?」东方玉白兴味盎然，挥扇示意言符将茶叶递给我。「不如云笙个示范吧!」

「我不敢说懂，只不过我爷爷和外公是茶痴，平常我们家族聚会时都会泡茶，所以耳濡目染，稍微知一些。」

东方玉白闭起细细品味着我泡好的茶，良久后，他睁开双，不住地连声称好。

我被他说得很不好意思，讪笑:「这些都是我爷爷跟外公说的，我只不过是现学现卖。」