租来的房面积小,但有院,虽然是几家共用的院,但给他们的面积也够了。
肉的分被油炸得酥到不行,饱了料汁又酥又够味儿!这样的肉被炸了许久,一也不腻,但又因为不像平时为了熬猪油那样附带着吃猪油渣,恰到好地保留住了,酥脆的同时保证不会发苦。
时纺也滋滋地说:“爸,我明天能跟你一块儿回村里吗?”时纺自小就是个炫哥狂,这有了第一名和动动笔就赚一百块的厉害实力,她能忍住不炫才有鬼呢!
时尉加了姜葱蒜去炒味,然后将刚才捞起来的肉一脑地倒了去翻炒,趁着火力大,滋一料酒和酱油,香味顿时把周围一圈的人勾得在床上翻来覆去得没了睡意。
时家一家都是没吃过什么好东西的贫苦人家,乍一吃到这么香这么好吃的东西,一家人都要被馋劲儿勾得松不开手了。
“妈,别急,最重要的一步还没呢。”时尉等猪油凉了一些,便全倒了一个黑乎乎的大罐里。
因为大锅盛过大量的油,所以倒完了油后,慢慢地面有回拢不少油。
油的魅力很大,油渣是从油锅里泡了许久来的,满满的全是油香,料酒和酱油已经味的咸香不仅是给油渣调了味,更是将猪肉的香味放大了十好几倍,一就把味给征服了。
掺瘦的五花肉价格虽然会低一些,但对缺油的百姓来说还是亏了的。
“尉尉,还能再熬熬呢!怎么这会儿就把油渣给盛起来了!”董许愿看着还有不少可压榨的肉,心疼得不行,“你说你,怎么把这么多瘦肉给买回来了?”
“爸,妈,纺纺,快尝尝。”时尉已经好久好久没尝过这么香这么油的东西了,猪油渣一锅,他就迫不及待地往自己的嘴里了一个。
“爸,你说这个那卖,会有人愿意掏钱买吗?”时尉看着想吃又十分克制,但依然停不来嘴的父母问。
瘦肉的分被时尉单独切来,然后让刀工最好的时长财切成了薄薄的薄片,中途加油锅炸得脆,一咬就能脆利落地被咬断,但因又不会一一个炸,带脆的同时带带着肉的一韧。
时尉拿今天买的肉,七分三分瘦,洗净后扔锅里熬油,五斤的肉将董许愿心疼得直,但同时又被馋得直。
“别以为我不知你的小心思!”时尉伸手在她额上弹了一,“那天领导们是先去了村再到医院里来找咱们的,全村的人都知你哥已经息了。乖乖在这里待着养病,不需要你再回家宣传什么了,懂?”
时纺噘着嘴老大不兴。但她的不兴也就维持了一,随着锅里的油香肉香味传来,她的什么不兴也没有了。
香!酥!脆!
“肯定会!”时长
家家日并不好,养猪养得尽心,但是因为品种和猪草喂养的关系,一大猪的重并不怎么样,肉得也少,加上人们肚里又严重缺油,所以肉的价格很。
拢嘴:“那也不看看是谁的儿,我儿这么聪明,肯定和别家儿不一样!”
肉不断地渗油,一地缩小了积,霸的单纯的油香和肉香将邻居勾得来了好几波。
即便是最克制的董许愿和时长财也是一样。