队都未必有资格。
杨清yan里掠过狡黠的笑意。
西餐上餐有顺序规定,先上tou盘、汤、再上副菜、主菜、甜品,杨清的tou盘dian的是鱼zi酱和鹅肝。
鹅肝fei腻,须得有吐司pei着吃才好。
希思黎早上已经烤好吐司面包了,只需要将面包略微烤一xia就好。
鹅肝、鱼zi酱与松lou并列为“世家三大珍馐”,这些材料都是不需要zuo太多chu1理,重要的是取材源自哪里以及火候。
希思黎的鹅肝挑选来自Strasbian的ding尖鹅肝,泛着粉红的鹅肝以小火微煎,温度达到36摄氏度的时候jin行摆盘,等到端上餐桌的时候,鹅肝的温度恰好降到35℃,这个时候的鹅肝rukou即化,香而不腻。
迈克尔享受地叹息了一声,这鹅肝是地dao的法式meishi,但能zuo好的厨师并不多,这dao菜对厨师的掌握火候是个极大的考验,就算是ding尖的法国厨师在烹饪鹅肝时都是得抱着十二万分的认真,只要稍微一不注意,鹅肝的火候过了,那么这dao菜就毁了。
“怎么样?”杨清微微晃动着gao脚杯里的波特酒,金黄se的酒ye在gao脚玻璃杯中散发着淡淡的蜜香。
“Unbelievable!”迈克尔低声说dao,“现在我开始同意你的话了,但是清,你说的话还是太夸张了,这家店兴许能比得上米其林二星级餐厅,但是还没有到连jin门的机会都没有,要知dao就算是三星级餐厅,对于我们来说,要订位也只是随时的事。”
杨清看着在厨房里忙碌的希思黎,神秘莫测地笑了一声,“或许吧。”
反正,这个家伙迟早会后悔的。
夕阳渐渐地从洛杉矶大桥落xia,TRA.VEL餐厅今天只招待了二十来桌客人,营业额却是达到了近万mei元。
红女巫旺达看着电脑里显示chu来的金额后,险些惊掉了xia巴。
好多钱!开餐厅这么赚钱的吗?!
“你别以为这钱多,”希思黎淡定地dian着钞票,说dao:“我们餐厅jin的shi材都是挑选最好最新鲜的,好比第一桌客人dian的鱼zi酱、鹅肝,第二桌客人dian的红酒niu肉,第八桌客人dian的金枪鱼,这些ding尖shi材堪比黄金,算一算,今天也只能说是勉qiang赚了dian辛苦费。”
“有那么贵吗?”快银ca着桌zi,随kou问dao。
希思黎把钱捆了起来,撑着xia巴说dao:“一盎司鱼zi酱219mei元,一磅金枪鱼456mei元,你说呢?”
“什么?!”快银差dian儿摔倒了,他狼狈地站稳了脚步,瞠目结she2地看着希思黎。
希思黎耸了耸肩,笑眯眯地拍了拍手。
“不好意思,我来晚了。”彼得.帕克匆匆忙忙地跑了jin来,他额tou上满是豆大的汗shui,看得chu来是一路狂跑着过来的。
希思黎dian了xiatou,递了张纸巾过去,dao:“我介绍一xia,这位是彼得,在我们这里兼职,8dian左右上班,这两位是旺达和pi特罗。”
彼得羞涩地对二人dian了xiatou,旺达好奇地打量了他一番,就收回视线。
将东西都收拾好后,时间也差不多了,希思黎索xing让他们先回去了。
11dian左右,纽约已经渐渐地jinru了宁静的梦乡,希思黎是个夜猫zi,没到1.2dian是睡不著的,索xing边开着直播边zuodan糕,她是怎么吃也吃不胖,因此在吃方面从不