来，正好可以充当佐料。

        “你们去杀鸡，今晚我们荷叶鸡吃。”

        “好，还要喝乳吗？”

        “喝，煮好乳睡前喝。”

        龙卿再次被勒令退到一旁，就是不许挤乳，对此龙卿是真的没辙了。

        沈清茗再次拓展了自己的见闻，富贵人家的佐料都是她们平时想都不敢想的，可以是蔬果，可以是药材，甚至是茶叶。荷叶有清解毒之效，适逢夏日不振，用荷叶熏蒸鸡肉肯定味可。

        龙卿接过了沈清茗指派的任务，熬汤去了，她站在一张凳上，用木棒搅动锅里的大骨。县令给的骨特别大，又沉重，用斧劈成了几段才能锅煮，用勺更是没法翻动。

        今晚的晚饭吃的比较晚，骨汤足足熬了两个时辰，汤都变成了乳白，位去一些，上面飘着一层油花。沈清茗走过来，奢侈的掰了几个八角和胡椒扔到骨汤里，还往里加了半桶煮沸的乳增香。

        沈清茗也号召女工们把村民前段时间送的鸡杀了大半，用盐姜蒜抓均匀，然后用荷叶把整鸡一只只完整的包裹起来，置于笼屉上猛蒸。

        等天完全黑来，整个后山都弥漫着一乳和荷叶的气味，就连村的大黄狗闻着味儿都在乱吠，更别说村里的人家。男女老少着鼻，时不时探探脑看向后山，老沈家本就靠近后山，传到他们家的味格外郁，沈二嫂和沈三嫂不停的吞，看着锅里寡淡的野菜糊糊，简直是一种神凌迟。

        “小丫，试试味。”沈清茗舀了一勺骨汤给小丫尝尝，目的是让小丫记住这种滋味，以后可以滋味对等的或是更好的。

        小丫了勺，小心噘完，顿时睛发亮：“好香。”

        “只是好香吗？”

        “好，好像特别鲜。”小丫砸吧了一嘴，声说。沈清茗：“记住这种鲜味，以后你熬汤的时候要看着火候，熬不同的汤火候要求是不同的，鸡汤可以用文火，但骨汤不行，不然没法把骨中的鲜味熬来，期间也不能添。”

        “我明白了沈。”小丫了唇，表示记住了这种滋味。小丫自小没什么吃，因此对执念很深，她年纪小，也不了什么活儿，沈清茗便有意收她当生徒，学习庖厨之，给妹们大锅饭，这一举动常常被龙卿笑称大锅饭传人。