“陈年，你再检查一，剖开的贝边上所有的筋，外面的泥沙都去掉没有，要是没有问题的话就上笼去蒸，中途再拿来。”

        宋青舟看着陈年手脚麻利，仔细的检查过了陈年理好的每一样材，发现上面所有该去掉的筋膜、血、骨都已经被陈年彻彻底底的去得净净。

        然后再把已经泡好的发鱼翅连同篦一起放锅，再把另外陈年理好的鸡鸭放在另备的篦上压在鱼翅的上面。

        中午饭的时候有些步骤宋青舟还是避着陈年的，但到了这个时候他反倒觉得没有避着陈年的必要了。

        “好的，宋师傅。”

        “知了宋师傅。”那名助厨有些畏惧的说。

        自己总不能闭着睛活吧？

        “唉，就这样的年轻人，别说是有背景了，就算是没背景也招人待见啊。”宋青舟叹着气说。

        但既然他已经被宋青舟留在了边，那必然是要一些主要工作的。

        那样一来自己还有什么用？

        虽然陈年觉得这样明目张胆的偷师不好，但奈何睛直接就把这步骤给记录了来，存放在脑里。

        以人家的背景，别说是自己了，便是给陈年安排一个能当自己前辈的师父也不是不到。

        果然每一个人能成功并非偶然，能够和优秀的人朋友，果然还得是优秀的人才行。

        于是他便打算让陈年全程的参与来。

        陈年不断地将材递给宋青舟，而对方的动作也并没有特别快，因此陈年就算不想记也不到。

        照宋青舟的要求将发黄鱼翅，鸭，老母鸡，贝，火等材拿来准备在一旁，然后就开始挨个的清洗理。

        然后在这鸡鸭上额外放些葱段姜片，用来去除血腥味。

        紧接着宋青舟便让人开始烧火，以大火将锅中的烧开又蒸了一会儿之后，就将里面的材拿来，比掉多余的分去掉葱和姜。

        开着，锅的材不断的有血沫浮，宋青舟也懒得一直在这儿撇血沫的工作，于是便直接把勺给了陈年，让陈年来。

        随后他便看着那名助厨：“就这样一直用小火煨两个时辰，睛活泛儿，里面的柴禾要是不够了就往里加，既不能让火太大还不能让火灭了，知不知？”

        这时宋青舟也开始准备起了其他的材，先将一分火肉切成细末，然后再将剩的那一分火肉切成薄片。

        这次只是对于材行初步的理，将锅洗净后再一次注开，然后加切好的火片和蒸好的贝以及先前经过初步理的切碎的鸡鸭放其中。

        随后宋青舟又看向了陈年，脸上顿时笑容：“陈年，这边不用了，你跟我过来去别的。”

        只是最后他见宋青舟也没什么太大的反应，于是他也什么都不说，二人就这样心照不宣的合着。

        等到约摸一刻钟之后，肉中再没有新的血沫来，而此时汤也开始变得稍微有些厚重，只是看上去同样很清。

        这个时候宋青舟便让助厨改用小火，然后把放着鱼翅的篦再次放在锅的上面，开始用小火慢慢地煨了起来。

        陈年听后再一次去检查所有的贝，发现都理好之后，就照宋青舟的要求开始加上笼蒸。