陈年接过面和削面刀之后，先是看了看这团面，gaogenzhunong成了长条的形状，这样一来削chu来的面也就会更长一些。

        而且还有这把削面刀陈年也tinggan兴趣的，当初在妙妙巫家里zuo刀削面使用的刀可不长这样。

        gaogenzhu家的这把祖传削面刀，拿在手里沉甸甸的，外面那一侧的刀刃很明显是磨过的，看起来锋利无比。

        回想了一xiagaogenzhu先前所说的那些要领，陈年左手掂了掂面，右手比划了一xia，找准角度，随后一刀削在了面团上。

        但他还是没有掌握好位置，就像是gaogenzhu先前所说的那般，直接把刀tou扎jin了面里。

        要不是陈年反应快，说不得这一大团面都得掉jin面前沸腾的锅里。

        溅chu来的shui也得给自己shen上tang几个大泡。

        “不对，不能用tou，你得用中间，不要着急，慢慢来。”gaogenzhu在一旁提醒dao。

        这也就是他教陈年是为了报答陈年的恩qing，如果陈年是他的徒弟，光是这一xia说不定就得骂半天。

        “不好意思，有dian紧张了。”陈年抱歉的笑了笑，随后重新瞄准角度以削面刀中间的弧dingchu1从面团的上端往xia去hua。

        只听一声细微的削面刀切开面团的声音传来。

        一gen削面就这样好似白se的jing1灵一般以十分优雅的姿势tiaoru沸shui之中。

        “成了！”

        “我好像掌握到技巧了。”

        陈年有些开心。

        刚才那一xia的手gan真是不错。

        虽然这把刀用起来比现在那种都稍微难一些，但只要掌握了技巧，陈年gan觉还是这个刀更好用。

        最后陈年就这样一xia一xia的将面削ru锅中。

        仿佛一场tiaoshui比赛一般，面条争先恐后的jinru锅nei，溅起来的shui花也越来越小。

        陈年gan觉削面这个行为好像有dian让人上tou。

        歘！

        啪！

        这两种声音交替响起，一xia是将面削xia来时的声音，还有一xia是面条rushui的声音。

        但削着削着陈年gan觉好像没有那么顺hua了。

        于是又转tou看向gaogenzhu。

        “你要gan觉不好削的话，就把刀稍微蘸一dianshui，再稍微甩一甩。”

        “好。”

        陈年dian了diantou，照着gaogenzhu说的方法zuo了之后，果然发现又好削了起来。

        “好了好了，这差不多就够我们四个人吃了，再nong多了怕吃不完。”gaogenzhu看陈年没有停xia来的意思，连忙制止dao。

        “啊，够了，这个削面zuo起来有dian上tou，我光顾着削了，忘了看锅里有多少面。”

        “没事，刚开始都是这样，我记得我第一次学zuo这个的时候，我爹教会我就到外面喂鸡去了，结果回来的时候我把一整块面都削jin了锅里，那一锅面我们吃了三天。”

        gaogenzhu笑着说dao。

        就这样面条在锅中煮熟之后，gaogenzhu用笊篱捞chu来放在碗里。

        他和陈年的稍微多一些，张传芳次之，最少的是小福贵。

        虽然说小富贵现在正是长shenti的时候，但小孩zi的饭量本就不怎么大，一小碗也够吃了，更何况等一xia还有菜。

        “genzhu哥，咱们这边的这些都叫zuo炸酱吗？”

        指着锅里剩xia的荤素两种菜问dao。

        因为在陈年那里只有那种将肉切成丁或者是用绞肉机搅碎再放调料zuochu来的叫zuo炸酱，但到了这边好像有dian不太一样。

        只要是能往面上面放的统一都叫zuo炸酱。

        不guan是番茄鸡dan面也好，还是那种烩菜浇面也好，又或者是土豆肉丁酱面也好，反正都叫这个名字。

        至于浇tou这个称呼，那就是仁者见仁智者见智了，想怎么叫就怎么叫。

        “对，反正我们这里是这样的，不过在其他地方也有把这些各叫各的名字，比如这个素的就叫烩菜面或者是白菜豆角面，肉的那个就叫土豆肉丁面，而炸酱面就专门是指用切碎的肉和黄酱一起zuochu来的。

        因为那种面要放宽油，然后把肉放jin里面去炸，所以叫这个名字，但到我们这儿没有什么太大的区分。”

        陈年表