这位老师傅除了通“素菜刘”的招牌品种，素鸡、腐竹丝、素什锦的制作，还擅长以纯素材的素汤制作。

        另外的，就得说是由张士慧和杜阳返聘来的退休厨师所引起的了。

        他深知保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、鸡丝凉面，这几川味儿家常菜对外国人的味，有多么大的征服力。

        外加一琵琶，一扬琴，两个民乐乐师。

        所以他的素菜鲜异常，能够到“素菜不素”，也就是味上堪比荤菜。

        初验往往不是很好，但受一定够鲜明，让你乍一接就忘不掉。

        这个方案是很科学的，反正杜阳要办分店还有好多前期工作要，一时半会也开不了火，宁卫民正好在此期间借助伍师傅之力。

        打个比方，日本和我们的饮结构比较接近，又盛产海鲜和品质肉，从西方的调料也很丰富。

        所以宁卫民就看中打峨眉酒家退来的伍师傅，很想带着这位老师傅跟着自己一起去东京。

        所以他们饮中，往往以级海味和肉为

        就这样，经过了好事多磨的磋商和统计，最终国人选确定如。

        如果他的手艺和坛饭庄继承恢复的廷素菜手法结合一，不好就能盖过京城名气更大，专卖素席的“功德林”去。

小鬼吃得心服服啊。

        毕竟华夏和日本的饮习惯还是有着不小的差距，而且那边的产也和国大相径庭。

        而等到确定了人选，接来要的事儿，就是和这些厨师们一起商量日本分店的菜单了。

        除了有两个原本也被宁卫民看好厨师，因为一个人家里有老人生病，另一个老婆怀孕这样的原因，难以成行，宁卫民不能不另选他人之外。

        然后就是痛并快乐着，彻底堕落。

        要知，宁卫民拥有超前的光。

        并且还要据菜单准备一些可以直接带国的东西。

        反正宁卫民也就需要几经典家常菜，伍师傅帮着他带两个合格的徒弟来，时间还是够用的。

        而伍师傅毕竟也是年过六十的人了，在异国他乡肯定不习惯，也不宜待的时间太长，半年左右正合适。

        所以在两个属共同诉苦，宁卫民倒不好一意孤行了，只能大家坐来一起商量。

        后厨由五个组长带，两个外聘的老师傅相助，还有十四个从原有各组选的有经验的厨师，以及六个前堂的服务人员，和两个通日语的保卫科事。

        伍师傅先去日本半年，然后跟杜阳去异地再一两年。

        别看大多数外国人都不善辛辣，可来自华夏的神秘力量，却能让大多数人一次成瘾，龇牙咧嘴吃不够。

        没办法，瘾品类的东西就是这样。

        在这事儿上这俩小还打得跟窑似的呢，就没说谁愿意退一步的。

        他们又怎么会愿意宁卫民再搅和来，横叉一杠呢？

        这么一来，几个人一商量，最后就订了一个互相都有所妥协的方案。

        这样一来，他的坛分店就等于川鲁风味俱全，多了一把锋锐的刀啊。

        可问题是刘师傅好说，但伍师傅难办。

        最后还得带上一个工艺院雕塑系的毕业生，经过面人汤的传人董教授指过的面人师傅，总共三十一人。

        还有，于对日本人饮习惯的了解。

        宁卫民当然也懂得素菜的重要，便也想带上“素菜刘”退休的刘师傅。

        至于说到人员置方面的变化，倒也不是没有。

        但用不了多久，忘不掉的验就会鼓励你重新鼓起勇气。

        虽然可能会如遭雷击，有发怵，再不敢尝试。

        酒如此，烟草如此，可可乐如此，豆汁儿和松花如此，川菜里许多的家常菜同样是这个理。

        好在国这件事对于大多数人来说都很有引力，伍师傅自己本也想去日本看看。

        敢张士慧和杜阳他们也早就看中这位擅长川菜的老师傅了。

        差不多等杜阳的分店立住了，伍师傅再回京城的坛。