这一切完成之后，李肃拍拍手，同二刀一起站定对众人行礼，一的豪气慢慢褪去。他不禁看向卓亦忱――这个最引他球的一个年轻刀客。

片刻后，卓亦忱达嘱令，让赵菡即刻火。而周围的其他主厨也差不多都是这时候停火。名贯京城的福来酒楼，他们的号名厨叫李肃，也是这次名刀会各个环节一直占据绝对优势的刀客之一。四十五片方薄片的神技就是他创来的。

李肃有想知卓亦忱中的“差了一”到底是指什么，但他没问。

二刀关火的那一刹，李肃双手齐动，左手把着砂锅的泥耳将其飞快地移灶台放在案板上，右手则迅速地揭开砂锅盖，开锅那一刹，一妙不可言的鲜香立时随着腾腾的蒸汽薄而。那香味在大堂中迅速弥漫开，似乎是一把把看不见的钩，钩住所有人的鼻息。几个定力稍差的年轻人不自禁地向着擂台方向倾过，那姿态动作像是要随着香气飘去一般。

“好。”邵老走上两步，来到李肃这边的案台前。此时其他刀客也都纷纷起，围拢过来。

卓亦忱却不慌不忙地将左手在砂锅盖上，掌心在砂盖上摩挲了，温和：“李厨不必照顾我这个晚辈，我这儿还差了一，烦请邵老先品尝那几位大厨的手笔。”

赵菡在惊叹神乎其技的同时，又暗暗佩服他锐的观察力。

“既然诸位都已经完成，那就到了判的时候。邵某可否有幸承品一二？”邵伯韫腰杆直地走上擂台，行走间步履沉稳开阔，一副神烁烁的模样。邵老担任名刀会监审已有五年之久，素以公明正著称，最后一句问话是例行公事客套礼节。

邵老从伙计手中接过玉筷，从汤中夹起一撮丝，只见银丝整齐完整，细如纤发，他当便赞了句：“好刀功！”

砂锅中的汤仍发“咕咕”的轻微沸声。青花瓷中细细千万雪缕般的丝蓬松而耸，如同洁白花团，簇簇喜人，其中更缀着或黄或黑或青或红的各辅料，九丝同浸在一汪清澈郁的鸡汤中，鲜香四溢，霎时间将人的耳、鼻、、、心，所有的观全都抓了过去。

李肃把满锅的丝和汤汤全都倒了一旁早已准备好的青花瓷汤盆中，同时大喝一声：“九丝细缕汤，锅！”

的确，这种极为细绝妙的刀法上，卓亦忱也自愧弗如。

，一般厨师是无法到的。卓亦忱以前的那双手伤痕累累，掌心布满茧，对温差的应绝不会像现在这般超常的灵。

卓亦忱不动声，待到赵菡灭了灶火之后，他把砂锅徐徐端到桌上，在赵菡极为期待又兴奋的目光中他却没有揭盖，只谦逊地鞠躬说了句：“我的也完成了。”

众位刀客绝不会怠慢，一一答好。李肃恭敬，“那就有劳邵老先生受累。依照礼节，您可从那先品尝起。”李肃朝卓亦忱了个请的手势，“卓公，请开锅吧。”

邵老左手托着，右手轻挪，将那撮淋漓带汁的丝送中，细细品尝之后，评价：“很

比试切磋的时间淌得飞快，众位刀客的灶上火苗都是越来越小。台看客们屏气凝神，烹煮已到最后的关，这场比试的结果也将呼之！