这话是怎么说？”

“鱼肉的dan白质gao，但是脂肪少，所以一旦烹制的不好，dan白质过度凝结后肉质吃起来就会很老。但是酸菜里面的乳酸菌和氨基酸可以ruan化dan白质，就很好的解决这个问题。还有鱼肉里面的脂肪少，kougan吃起来难免就会寡淡，而炖锅里面的白肉炖chu来的油脂恰好能弥补这个缺陷，所以这一锅的搭pei可是上乘之作。”

“嗯，白肉弥补了鱼肉的油脂，酸菜有解了白肉的油腻，鱼肉又给白肉酸菜补充了鲜味，这一锅环环相扣果然是佳作。”

“唉，别说那酸菜锅了，快来尝尝这特制的鱼pi冻，里面的酱香味可nong1郁了，都不用特意去沾酱汁。”

“我喜huan这盘锅包鱼肉，宝师傅这火候掌握的真好，外pi酸甜酥脆，里面的鱼肉却是鲜nen多汁。吃过这一盘锅包鱼肉之后，我觉得这鱼肉比里脊肉更适合zuo这dao菜。”

“你们说的那些都很好吃，但也很平常，那些菜只要有shi材，街上的哪家东北菜馆吃不到？只不过是功夫没有宝大厨好，zuo的没有如此地dao而已。但是这dao鱼羊鲜不一样，我听说这是宝家的名菜，是当年的宝老爷zi亲手研制chu来的，除了宝家人外面吃不到。我一直对这dao菜很好奇，今天一品尝果然不符他鱼羊鲜的名号，真是又香又鲜，难以形容的那种鲜，赛过河豚比过虾蟹，真是人间一绝。”

众人闻言纷纷转移位置，来到那dao鱼羊鲜的面前。

这dao菜看起来其貌不扬，宝大厨把它zuo成了福袋的样zi，虽然名字叫zuo鱼羊鲜，但是看不chu鱼也看不chu羊。

周全和其他人一起好奇的夹起了一个福袋，仔细一观察才发现，那个福袋的外pi居然是用切成薄片的羊肉片zuo成的。

所以这就是羊，那鱼一定是被包在里面了，这么想着的周全就一kou把那个小福袋丢jin了kou中。

“嗯，里面居然是又汤汁的，是鱼汤还有羊肉汤。一dian都不腥，好鲜，不仅鲜还又一guzi羊肉汤的粘稠和nai香味。”

“鱼肉应该是剁成了鱼茸，鱼茸xi满了福袋里面的汤汁，外面的羊肉pi提前煨致过，羊膻味chu1理的很好，肉质应该选择是小山羊的羊tui肉，微微带筋脆弹可kou，太好吃了。”

“挂在外面的酱汁也好吃，这dao菜这么吃都好吃。”

“果然不愧是宝家名菜，果然名不虚传，各位给留一些，一会评分的时候还要给评委zuo品评用的。”

幸亏这句话说得快，不然这一盘zi鱼羊鲜最后恐怕连酱汁都剩不xia。

宝大厨这边的鱼宴结束之后，众人转移目的地，来到了邹凯的国se天香这边。

邹凯这边真没辜负了他国se天香的主题，所有的菜品摆盘zuo的都非常仔细用心，菜品展现chu了一种艺术的风采，看起来特别mei轮mei奂。

看得chu来这边在主菜是被摆在最中间的取名为荷塘月se的那一dao，nai白的汤汁中清淡的鱼肉包裹在荷ban中若隐若现，用萝卜雕成的小鱼还有用dan黄制作的月亮，将一盘装饰的真如月se中的荷塘一样。

大概是为了迎合国se天香的主题，邹凯这一桌鱼宴都zuo的特别清淡，没有