陈白微和沈清岩。
说实话,虽然陈白微是aizuo菜,但两个人吃饭实在是太没劲了,在八珍楼这边还能跟朋友小辈们一dao吃吃饭,rere闹闹的多好啊。
郑小瑾他们也知dao陈白微这人喜huanre闹,怕寂寞,三不五十的就在v信群里吆喝着要到八珍楼来吃饭。
“微jie,今天又准备zuo些什么”guan家在一旁给陈白微系好围裙,脸上挂着淡淡的笑容问dao。
陈白微看着这些shi材,张嘴就来,“nong1汤金钩翅、浇汁香芒银鳕鱼、酥pi狮zitou、古法烙白玉、木瓜炖雪蛤、手抓羊排、再来一个”
她yan睛转了转,看到了新鲜的ma兰tou,微微一笑,“再来一个ma兰tou醋笋吧”
guan家站在一旁,“那今天我们大家又有kou服了,今天需要人来打xia手吗还是说像以前一样,您自己来”
陈白微摆摆手,“我自己来吧。”
等人退了chu去,陈白微挽起袖zi,把厚重的菜板摆好,又chouchu一把尖刀。
她很享受现在自己一个人zuo菜的时刻,安安静静的,一个人完全投ru到菜品的创作中。
先把比较难zuo的菜品给zuochu来,shui发金钩翅一只,放到锅中煮沸后,再放ru炖盅里。而nong1汤金钩翅比较重要的是里面的nong1汤,陈白微直接把大排骨还有老母鸡炖chu来的nong1汤舀chu来。
因为她zuo的菜中大多数是需要用到nong1汤的,所以八珍楼这边的nong1汤是常备的。
nong1汤舀chu来也放ru到炖盅里,再一次加ru金华火tui片还有瑶zhu,之后再倒ru鲜niunai,还有黄酒调料等烧开。上到蒸箱里开始蒸煮。
这dao菜zuochu来之后颜senai白味dao香醇,带着nong1郁的nai香,而鱼翅也是非常柔runruannen的。
nong1汤金钩翅只要等蒸chu来就好了,之后陈白微开始zuo酥pi狮zitou,猪肉剁成碎泥,中间混合一dian鲜hua的虾肉泥,拌ru秋葵汁之后,nie成一个个拳tou大小的肉圆zi。
油锅烧re,狮zitou放jin去油炸,表面炸到焦黄的程度捞chu来,直接放到清汤里开始炖煮。
这样zuochu来的狮zitou味dao鲜mei不油腻,因为秋葵汁的拌ru,还有一gu别样的风味。
香味顺着厨房的窗hu往院zi里散去,guan家守在门kouxi了xi鼻zi,又默默的咽了koukoushui。
陈白微把炖着狮zitou的汤盅移小火灶台上,自己又取chu一整块的nei酯豆腐。
古法烙白玉,其实就是nei酯豆腐加虾胶一块zuochu来的shi材,以前是用nen豆腐的,但nei酯豆腐比nen豆腐还有nen上不少,所以陈白微就直接用了nei酯豆腐。
别看只是一块普通的nei酯豆腐,但zuochu来的鲜mei程度,却丝毫不逊se于那些耗时耗力zuochu来的大菜,尤其是注ru灵魂虾胶之后,不仅汤汁鲜mei,豆腐也带着这gu鲜香之味,非常招小孩zi喜huan。
浇汁香芒银鳕鱼其实是比较偏西式的菜se,陈白微拿了个芒果,取芒果肉chu来捣成泥用糖混合。再把鳕鱼洗gan1净,切成长条,稍微腌制一会。
腌制好之后直接用面粉生粉还有鸡danzuo成的糊糊抹到鳕鱼shen上,放到油锅里炸鱼块。
炸完之后捞chu来去油装盘,再把芒果泥炒re后浇到鳕鱼块上面。
鳕鱼肉本来就比较清新,再加上芒果香甜清新的味dao,非常容易勾起人的shiyu,让人毫无负担的送rukou中,好好的享受这dao菜。
刚把鳕鱼给zuo好的时候,郑瑾就过来了,手里还拎着一个盒zi。
“刚送过来的大闸蟹,我看着tingfei的,就给您也拿了过来,晚上蒸着吃不”郑瑾把盒zi放到一旁,对陈白微说dao。
“行,待会再nong了,今天忙完了”陈白微看了她一yan,问dao。
“嗯呐,差不多了,这不是怕你忙不过来,想着赶紧来帮忙嘛”郑瑾穿上她放在这的围裙,挽起袖zi就开始帮忙。
陈白微哼一声。
“我用得着你帮忙都快zuo好了好吗”
“那行,是我自己怕您辛苦总行了吧”很了解自己师傅xing格的郑瑾退了一步,她拿起一把ma兰tou。
“怎么有ma兰tou,准备炒着吃还是怎么吃”
陈白微把羊排推到她面前,“你zuo手抓羊排,这个ma兰tou给我zuo。”
“zuo一个跟我很有缘分的菜,ma兰tou醋笋吃过没”
郑瑾老老实实摇tou,“没吃过,这dao菜怎么就跟您有缘分了。”
陈白微愣了xia,然后抿着唇笑了。
是让我到这个世界碰到ai的人,组建幸福的家庭,解开心中桎梏,找寻人生目标的缘分。