“桃千斋忠实围观：别说了，饿了！

“ID230820：我就看着姜姜。[兴奋地搓搓小手]”

“ID293820：梅菜扣肉是什么况，好馋。”

直播间弹幕正经历了一轮小峰，看到姜阮拿半成品的雪方来，都好奇地开始围观播主怎么脱模。

“ID0092823：我就看着这白的一团在姜姜手里被捻。”

“包一层隔离膜，等会儿脱模便会十分方便。倒去之后在微微震一，把里混的气泡给震碎，到时候成雪方才不会有孔。”姜阮一边叮嘱着，一遍把装好材料的容往冷藏柜里送，“因为要冷藏好几个小时才能定型，我就事先了一份，现在应该也差不多可以取来了，我们来继续面的步骤。”

“ID273900：想起来了，我当时也吃到过，小小的碟面，单人份也便宜，扣肉四五片吃完也不腻。我就着那菜，都吃了两碗大米饭呢。”

“单排从不开黑：噫楼上好污，但是很形象。”

“他才不委屈呢，隔着国家都为所以为……”姜阮对着镜翻了个白，又勾着嘴角笑起来，“白系列有三款，第一个就是龙须酥，第二个就是椰丝乳雪方，都是甜，一个偏一个偏。第三个保密，技术要求桃千斋和崔斯特的伙伴们不准我就这么把信息放去。”

“其实脱模很容易，如果材料的度就是模的度，就可以在上面盖一层薄板，倒扣起来就可以完整脱来。但是这很考验技术难度，就如梅菜扣肉一般，想要完整倒扣来，不是一次两次可以练来的。”姜阮笑笑，想起了自己颇为喜的一肉菜。

“OOGSERIN：会比龙须酥还要密集的，到底是什么？”

“ID1320977：这个也是白人节的系列吗？都是白的哦。”

“ID208311：这个味不错，开了全息之后，满鼻的都是味。”

“需要加，得用小火慢慢熬煮。是不是看着很像糊？就是给小孩吃的糊？”姜阮开火，把敞盆中的半态乳白材料倒净的锅中，“小火是为了防止它糊掉，需要很有耐心，不停地搅动。这个椰丝乳雪方最有难度的一步就在这里，火候和力掌握不好。太过了，就糊掉了。不到位，则无法顺利凝固。”

“ID29831：后面是要加吗？我记定型是需要加凝固的。”

敞大盆中，又加了不少的粉和糖霜,最后加了大量的。

“从不节：好像之前在神节的姜姜家吃到过，酸酸咸咸的梅菜，还有瘦相间的扣肉，油赤酱，味很郁。”

“乌拉拉：姜姜什么时候回来？我猜殿估计在咬被角委屈呢。”

说着，他低看了一锅里，发现锅中已经变得粘稠，少量的材料挂在锅上，被姜阮轻轻刮来。一步便是倒模，姜阮从储柜里找到了事先准备好的方形大模，又用透明的隔离膜把里侧包了个严实。

“淀粉是为了等会儿塑形方便，那糖味和味可以自己调节，多少都可以。的需要加不少量，如果是喜椰味，就可以加椰汁。”姜阮补充着，拿上质勺在敞盆中细细搅匀。